يمكنك أيضًا صنع الحلوى المفضلة لديك في المنزل. الآيس كريم اللذيذ والرائع والعطري هو ما تحتاجه في أيام الصيف الحارة.
آيس كريم خوخ
سوف تحتاج:
- 3/4 كوب سكر
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- ملح على طرف السكين.
- كوبان من الحليب
- كوب واحد من الكريمة الثقيلة ؛
- صفار بيضة واحدة
- 1 ، 5 ملاعق صغيرة من سكر الفانيليا ؛
- 1 كوب خوخ مقشر ومفروم بشكل خشن ؛
- ملعقتان كبيرتان من الشراب.
- 1 ، 5 ملاعق كبيرة من الزبدة ؛
- 1 كوب خوخ مفروم خشن.
اخفقي المكونات الثلاثة الأولى معًا في وعاء عميق عميق. أضيفي الحليب والقشدة تدريجياً إلى الخليط مع الخفق باستمرار. ضعي الكتلة على النار واطهيها على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 10-12 دقيقة ، يجب أن يتكاثف الخليط قليلاً.
اخفقي صفار البيض حتى يتماسك قليلاً. أضيفي كوبًا من الكريمة الساخنة تدريجيًا واخلطيها جيدًا. صب الكتلة الناتجة في الكتلة الكريمية المتبقية ، والخفق باستمرار. أضف الفانيلين. تبرد الكتلة المحضرة لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر.
سخني الشراب على نار متوسطة وأضيفي الدراق المقشر والمفروم بشكل خشن. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويترك ليبرد لمدة 30 دقيقة. أضف الخوخ إلى الكريمة المبردة. ضع الكتلة في الثلاجة ليوم واحد. قدم الآيس كريم الجاهز في سلطانيات أو أكواز الوافل.
آيس كريم ليمون
لتحضيره ، خذ:
- 500 مل كريمة ثقيلة ؛
- 7 صفار
- 170 غرام من السكر البودرة ؛
- 1 ليمون.
اعصر ليمونة واحدة من عصيرها وصفّيه في مصفاة ناعمة. اخفقي الصفار والسكر البودرة بالخلاط على سرعة عالية. تُخفق الكريمة بشكل منفصل. في نهاية العملية ، اسكبي عصير الليمون في الكريمة في مجرى رقيق دون التوقف عن الخفق.
قلبي الكريمة المخفوقة برفق في كتلة الصفار باستخدام ملعقة خشبية وقلبي برفق شديد. ضعي الخليط في قالب وضعيه في الفريزر لمدة 12 ساعة.
