ماسالا هو شاي أيورفيدا قديم وشائع جدًا مع التوابل في الهند. يعتبر هذا المشروب وسيلة جيدة لتحسين المناعة ، ويساعد على التكيف مع نزلات البرد ، ويفيد في قلة الطاقة والنعاس بشكل عام. في الصيف ، يروي شاي ماسالا العطش ، وفي الطقس البارد ترتفع درجة حرارته تمامًا.
انه ضروري
- - كأس حليب؛
- - رشة من الهيل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة (5 حبات) هيل أخضر
- - قرصان من البهارات.
- - 3-4 أعواد قرنفل.
- - قليل من جوزة الطيب.
- - 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من جذر الزنجبيل الطازج المبشور أو رشة جافة ؛
- - 1 ملعقة صغيرة من الشاي الأسود.
- - سكر حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
إذا لم يكن الهال والقرنفل مطحونًا ، فكسرهم وافتحهم ونظف الحبوب وطحنهم في الهاون. اغسل جذور الزنجبيل الطازجة وقشرها وابشرها.
الخطوة 2
يُسكب الحليب في قدر عميق ويُغلى المزيج. يُضاف الهيل والقرنفل والفلفل وجوزة الطيب والقرفة والزنجبيل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة. تذكر أن التوابل لا ينبغي أن تغلي ، بل تذبل. إذا كانت النار قوية جدًا ، فقد يتخثر الحليب عند إضافة المكونات. يضاف السكر ويغطى ويترك لمدة 10 دقائق.
الخطوه 3
قم بغلي ملعقة صغيرة من الشاي الأسود في كوب كبير. أضفه إلى وعاء من الحليب واتركه ليغلي مرة أخرى.
الخطوة 4
يتم تحديد مدى استعداد الماسالا عن طريق التسريب: إذا غرقت جميع أوراق الشاي في القاع ، فهذا يعني أن المشروب قد تم نقعه. في المتوسط ، يستغرق هذا 5 دقائق على الأقل.
الخطوة الخامسة
صفي المشروب في غلاية دافئة وقدميها. يُسكب الماسالا في أكواب ، مبشورة مسبقًا بالماء المغلي. يوصى بشرب شاي ماسالا بقياس وببطء ، والاستمتاع بكل رشفة.
