في الوقت الحاضر ليس من المعتاد تخفيف البيرة بالماء. فقط لأنه ببساطة غير مربح. ومع ذلك ، يمكن أن يحدث أي شيء في الحياة. لذلك ، من الضروري أن تكون قادرًا على التمييز بين البيرة عالية الجودة. علاوة على ذلك ، فهي ليست صعبة على الإطلاق. في بعض الأحيان لا تحتاج حتى لتذوقه.
إن عبارة "بيرة مخففة" ستؤدي إلى حيرة كبيرة لأي أمريكي أو أوروبي غربي. ليس من المعتاد بالنسبة لهم تخفيف هذا المشروب الرائع. لقد ذاقوه حتى بدون تخفيف بالماء. بالإضافة إلى ذلك ، إذا تم اكتشاف مثل هذا التجديف ، فمن المتوقع أن صاحب الحانة ليس فقط بعقوبات كبيرة ، ولكن أيضًا أسوأ شيء - سمعة سيئة مع كل العواقب. والأهم من ذلك أنهم كانوا دائمًا على هذا النحو منذ زمن سحيق.
البيرة المخففة: الخلفية
إنها مسألة أخرى معنا. في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، بالكاد يعرف مستهلكو البيرة غير المخففة طعم البيرة. إن عدم وجود علامة "لا توجد بيرة" على البار قد أسعد الزوار بالفعل - فهناك بيرة! وكيف هو الحال هناك - السؤال العاشر.
وفي مؤسسات الشرب السوفيتية ، كانت البيرة دائمًا مخففة. أحيانًا يكون الأمر بلا رحمة. ليس من قبيل الصدفة أن بائعي الجعة الذين يتقاضون رواتب 100 روبل كانوا يعتبرون أثرياء للغاية. وكان من المستحيل تقريبًا الحصول على وظيفة في هذا المنصب الذي يبدو متدنيًا للغاية بدون رفيق أو رشوة قوية.
الأمور مختلفة الآن. لقد وضع السوق كل شيء في مكانه. هناك الكثير من البيرة لكل ذوق ولون. هنا ، على الأقل غير مخفف بطريقة ما للبيع. كما أن معدات التعبئة الحديثة تمنع الاحتيال. ومع ذلك ، من الضروري معرفة الفرق بين البيرة المخففة والحقيقية.
علامات بيرة جيدة
ما هي البيرة المخففة؟ هذا ، أولاً وقبل كل شيء ، بيرة منخفضة الجودة. ونوعية البيرة تعتمد على عوامل كثيرة. على سبيل المثال ، البيرة التي تفتقر إلى ثاني أكسيد الكربون تشبه إلى حد بعيد المنتج المخفف بالماء. مشروب رغوي غير كافي مذاق مائي للغاية.
لذلك ، تحتاج فقط إلى تعلم التمييز بين البيرة عالية الجودة والسيئة. وليس من المهم ما هي أسباب ظهور بيرة منخفضة الجودة للبيع: فهي فاسدة في المصنع أو في الحانة.
تعتبر رغوة البيرة من أهم مؤشرات الجودة الخارجية البحتة للبيرة. يمكن أن يكون سبب غيابه عدة أسباب.
1. بيرة فائقة التبريد.
2. البيرة تفتقر إلى ثاني أكسيد الكربون. إما أنها مكربنة بشكل سيئ أو نفد بخارها.
3. المخفف البيرة.
يمكن أن تشير الرغوة المفرطة أيضًا إلى عدم امتثالها للمعايير. والأسباب مختلفة.
1. يتم إفراط الجعة.
2. البيرة دافئة.
3. سكب البيرة في كوب دون جهل.
يجب أن يكون رأس الجعة الجيدة سميكًا وسماكة 4-5 سم. يجب أن يكون مستقرًا ويحافظ على المستوى الأولي لمدة 4 دقائق على الأقل. إذا سقطت الرغوة بشكل أسرع ، فهذا عيب كبير. بالإضافة إلى ذلك ، عندما يتم إفراغ حاوية البيرة ، تظل الرغوة الموجودة في المشروب الجيد دائمًا على جدران الحاوية.
وأخيرا ، الذوق. لسوء الحظ ، لا يمكن للجميع تحديد جودة البيرة حسب الذوق. لذلك ، إذا كنت لا تنتمي إلى عدد ذواقة البيرة ، فستكون حالة رغوة البيرة كافية تمامًا لك للحكم على جودة المشروب.
إذا كنت أحد خبراء البيرة الحقيقيين ، فحتى مع إغلاق عينيك ، ستتمكن من تذوق جودة مشروبك المفضل. عليك فقط أن تتذكر: يجب أن تكون درجة الحرارة المثلى للبيرة أثناء الاستهلاك +8 +10 درجات مئوية. خلاف ذلك ، سوف يتشوه الطعم ، وحتى المشروب عالي الجودة قد يبدو مثيرًا للاشمئزاز.
