تم إنشاء الصبغات العشبية الكحولية في الأصل كدواء. في العالم الحديث ، يُطلق على المشروب المصنوع من خلاصة مرارة الشيح الأفسنتين. ليس من الصعب طهيه في المنزل إذا اتبعت القواعد الأساسية للتحضير.
انه ضروري
- صبغة:
- - 2 لتر من الكحول (الفودكا) ؛
- - 100 غرام من عشب الشيح.
- - 50 جم من عشب اليانسون الأخضر ؛
- - 50 جم من عشب الشمر ؛
- - 20 جم من عشبة اليانسون ؛
- - 20 غرام من النعناع ؛
- - 10 غ من الكزبرة ؛
- - 10 غرام من الهيل
- - 20 غرام من عشب البابونج.
- - 10 غرام من جوزة الطيب ؛
- - 30 غرام من عشب الزعتر.
- - 20 غرام من بلسم أعشاب الليمون.
- - 10 غرام من أعشاب الزعتر.
- - هريس الكحول.
- لون الأفسنتين:
- - 20 غرام من النعناع ؛
- - 10 جم من نبتة سانت جون ؛
- - 10 غرام من أعشاب الزعتر.
- - 10 غرام من بلسم أعشاب الليمون.
- - بشر ليمونة واحدة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير صبغة الأعشاب. تقشر الأوراق من جميع الأعشاب ، فلن تحتاج إلى السيقان. اهرسي جوزة الطيب بسكين واخلطيها مع الأعشاب. امزج الخليط الناتج مع الكحول في وعاء زجاجي سعة 3 لتر. يغطى بإحكام بقطعة قماش أو غطاء ويخزن في مكان دافئ ومظلم لمدة 2-3 أسابيع.
الخطوة 2
التقطير. قبل البدء في تقطير الكحول ، يجب ألا يزيد محتواه في المحلول عن 60٪. إذا تجاوزت الكمية المحددة ، قم بتخفيفها بالماء. قم بتصفية الكحول مسبقًا ، فلن تحتاج بعد الآن إلى العشب. تستغرق عملية التقطير حوالي 10-12 ساعة. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على 2 لتر من نواتج التقطير الشفافة 70٪.
الخطوه 3
شراب مسكر اللون. وبهذه الطريقة ، ستضفي لونًا رائعًا على مشروبك وستتمتع بمذاق فريد. خذ لترًا واحدًا من نواتج التقطير وأضف الوصفة العشبية إليها. أغلق بغطاء محكم واتركه لمدة 5-8 ساعات. يرشح الخليط الناتج ويصب في النصف الثاني من ناتج التقطير.
الخطوة 4
مقتطفات. في الأساس ، الأفسنتين جاهز للشرب ، لكن مذاقه قاسي حتى الآن. لذلك ، بعد تحضير المشروب ، يوصى بتثبيته لمدة أسبوع إلى أسبوعين. سيتغير لونه قليلاً ، لكنه لن يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال.
