إن القدرة على اختيار النبيذ لطبق معين وتقديمه بشكل صحيح شبيهة بالفن. وكل ذلك لأنه لا يعرف كل ذواقة الفرق بين النبيذ الجاف وشبه الجاف. كلا النوعين من المشروبات الكحولية يصنفان على أنهما نبيذ مائدة حسب طريقة الإنتاج ، لكن النسبة المئوية لقوتهما ومحتوى السكر والمعايير الأخرى تختلف اختلافًا كبيرًا.
يمكن للنبيذ ، الذي يُستهلك بجرعات صغيرة ، أن يحسن رفاهية الشخص بل وله تأثير إيجابي على الصحة. على سبيل المثال ، يمكن استخدام النبيذ الأبيض للوقاية من السرطان ، بينما يمكن استخدام النبيذ الأحمر لتنظيم ضغط الدم. لاختيار مشروب عالي الجودة ومناسب لهذه المناسبة ، عليك أن تتذكر أن النبيذ الأبيض الجاف يتم دمجه على النحو الأمثل مع الخضار وأطباق السمك واللحوم البيضاء والفطر. أحمر جاف - مع لحم مقلي. نبيذ شبه جاف ، على الرغم من أنه يمكن تقديمه مع الأطباق الرئيسية ، إلا أنه ينجح أيضًا في تذوق الحلويات والفواكه.
النبيذ الجاف - كيفية الحصول عليه
يتم الحصول على النبيذ الجاف من عصير العنب عن طريق التخمير. بالإضافة إلى ذلك ، لا يضاف السكر إلى التركيبة ، وبالتالي فإن طعم المشروب خفيف وحساس. لتصنيع النبيذ الجاف ، حدد عصير الاستخراج الأول. سيكون انطباع الذوق لمثل هذا المشروب الكحولي لاذعًا قليلاً ، إنه حامض لطيف. هي القادرة على التعبير عن رائحة صنف العنب المستخدم في إنتاج النبيذ الجاف.
في النبيذ الجاف يجب ألا يزيد محتوى السكر عن 1٪. كما توجد مشروبات خالية من السكر ، ولن تتجاوز قوة النبيذ 11٪. يستغرق نضج النبيذ الجاف حوالي 3-4 أشهر ، خلال هذا الوقت ، يشرح النبيذ ذاتيًا ويكتسب باقة رقيقة.
النبيذ الأحمر الجاف له درجات من الرمان والياقوت ، بينما النبيذ الأبيض يتشابه في اللون مع الشمبانيا الذهبية. النبيذ الجاف القابض له رائحة فاكهية.
النبيذ شبه الجاف - ما الفرق
يتميز النبيذ شبه الجاف بحيادية الطعم ، ويبدو أن هذا المشروب يقف بين الحلو والحامض ، لذلك سيكون هذا النبيذ مناسبًا مع أي طبق تقريبًا. على عكس النبيذ الجاف ، تترك الأصناف شبه الجافة مذاقًا حلوًا قليلاً.
يعتمد إنتاج الخمور شبه الجافة على التخمر الجزئي للسكريات ؛ ولا يضاف الكحول إلى الكتلة. تتوقف عملية التخمير للمادة عندما لا تزيد نسبة السكر عن 2.5٪. ثم ينضج المشروب العطري لمدة شهر في وعاء مغلق ، ولا تزداد قوة النبيذ خلال هذه الفترة. يتراوح متوسطها من 9 إلى 14٪. لذلك ، يعتبر هذا النبيذ شبه الجاف مثاليًا للوجبات العائلية.
مثل النبيذ شبه الحلو ، النبيذ الجاف وشبه الجاف ليس مناسبًا للتخزين طويل الأجل - فهم لا يحسنون النكهة بمرور الوقت ، على عكس مشروبات الحلوى. نبيذ المائدة هذا ذو النكهات والروائح الرائعة قادر على إضفاء البهجة الحقيقية لخبراء المشروبات الكحولية عالية الجودة.
