الزنجبيل ، الجذر البني الفاتح لنبات Zingiber officinalis ، يحظى بشعبية في أوروبا لأكثر من ألفي عام. تباع بشكل أرضي وذات جذور. رائحة الزنجبيل خانقة وحارة. بالإضافة إلى تأثيره الدافئ القوي ، فإن الزنجبيل قادر على القيام بأكثر من ذلك بكثير.
تعليمات
الخطوة 1
استخدم جذر الزنجبيل في السلطات والحساء (خاصة الدجاج) والأرز وأطباق اللحوم. ابشر الجذر المقشر وأضف القليل (لا يزيد عن 0.5 ملعقة صغيرة) إلى الحساء حتى ينضج. لا تفرط في تناوله ، فالزنجبيل له طعم حار ومشرق للغاية.
الخطوة 2
اصنع سلطة. ستحب المزيج غير العادي من لحم السلطعون الحلو مع الصلصة الحارة وفي نفس الوقت الطرية.
قطع 200 جرام من لحم السلطعون و 5 بصل أخضر وفلفل حلو مقطع إلى شرائح رفيعة. اصنع تتبيلة من ملعقتين كبيرتين من الجبن الكريمي الطري (مثل "فيلادلفيا") ونصف ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المبشور وملعقة صغيرة من صلصة الصويا وعصير وقشر نصف ليمونة مع تحريك جميع المكونات. نضع أوراق الخس على الأطباق ، في الوسط ، على الأوراق ، نضع قطع لحم السلطعون ، نسكب الصلصة فوقها ونرش البصل الأخضر والفلفل.
الخطوه 3
جرب صنع تتبيلة للحوم عن طريق خلط ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المبشور وأربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا و 50 مل من نبيذ توكاي الحلو. نقطع اللحم إلى قطع بسمك 1 سم وبحجم راحة يدك ، ونتركها في التتبيلة لمدة 30 دقيقة ، أو الأفضل لبضع ساعات ، ثم تقلى على الجانبين في مقلاة وتقدم مع الأرز المسلوق.
الخطوة 4
أسعد ضيوفك بحلوى غير عادية. خذ حفنة من الفواكه المجففة المختلفة (الخوخ والتين والتمر والزبيب والمشمش المجفف والتفاح) وصب الماء المغلي فوقها. ضعي ورقة غار ، كل من نجمتين من الهيل ، بعد أن كسرتها سابقًا ، وفصنفل ، وعودًا من القرفة. ضعي كل شيء على الموقد واتركيها على نار هادئة حتى تتجانس الصلصة. في نهاية الطهي ، أضيفي ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور ، ورشة من جوزة الطيب والقرفة المطحونة لكل منهما. قدمي الحلوى المبردة مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة.
الخطوة الخامسة
علاج لنزلات البرد. قم بتخمير الزنجبيل بشكل منفصل ، أو أضف ملعقة صغيرة من الجذور المبشورة إلى إبريق شاي من الشاي الأخضر أو الأسود. اتركه يشرب واشرب مشروبًا ساخنًا مع العسل في أمسيات الشتاء الباردة.
