من المعروف عن التأثير الإيجابي للزنجبيل على جهاز المناعة ورفاهية الإنسان. لكن هذا الطعام له أيضًا جوانب سلبية ، لذلك عليك أن تعرف كيف تأكل الزنجبيل بشكل صحيح.
خصائص مفيدة من الزنجبيل
تحتاج أولاً إلى معرفة ماهية الزنجبيل. الاسم الكامل لهذا النبات هو الزنجبيل الطبي ، وأحيانًا يطلق عليه الصيدلية. إنه عشب معمر. ليست ساق الزنجبيل ولا ثمارها هي التي تستخدم في الغذاء ، بل جذمور. إنه يحتوي على العديد من الزيوت الأساسية التي تعطي المنتج رائحة وطعم غريبين.
التركيب الكيميائي لجذمور الزنجبيل غني جدًا. المادة الفريدة التي تعطي النبات مثل هذه النكهة الحارة تسمى جينجيرول. يحتوي هذا الزيت على أقوى الخصائص المضادة للبكتيريا والمطهرة. على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من الزيوت الطبيعية ، إلا أن النبات منخفض السعرات الحرارية - فقط 80 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام.
يحتل فيتامين سي مكانة خاصة بين جميع الفيتامينات ، لأنه يساعد في تقوية جهاز المناعة ومحاربة الالتهابات. محتواه في جذمور هو 5 ملغ لكل 100 غرام من المنتج. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الزنجبيل على مجموعة متنوعة من فيتامينات B لمساعدة الجهاز العصبي ، حيث تصل مستويات B4 إلى 29 مجم. من بين العناصر الدقيقة والكبيرة ، يصل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم إلى أعلى محتوى لكل 100 جرام.
موانع
لا ينبغي تحت أي ظرف من الظروف تناول جذر الزنجبيل والمنتجات المحتوية عليه على معدة فارغة. يمكن أن يلعب تأثير الاحترار والحرق للزيوت الأساسية خدعة على الجهاز الهضمي الفارغ ، مما يؤدي إلى مشاكل صحية. لا يمكنك تضمين الزنجبيل في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي: القرحة والتهاب المعدة. في المرة الأولى التي تستخدم فيها الزنجبيل ، يجب أن تكون حذرًا ، لأن الحساسية ممكنة.
يمكن أن يؤدي شاي الزنجبيل الحلو إلى زيادة ضغط الدم ، لذلك يجب على الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم وأي أمراض أخرى في جهاز القلب شربه بحذر. من الأفضل استشارة الطبيب قبل الاستعمال.
كيف تستهلك الزنجبيل
الطريقة الأكثر شيوعًا لاستهلاك جذور الزنجبيل هي إضافته إلى المشروبات المختلفة. يمكن استخدامه لتحضير شاي ساخن دافئ ، ومثالي لأمسيات الشتاء ، أو عصير الليمون المنعش البارد في الصيف.
غالبًا ما يوجد الزنجبيل المطحون المجفف على أرفف المتاجر. على هذا النحو ، يتم إضافته إلى المخبوزات ، وغالبًا ما يتم إضافته إلى كعكات الزنجبيل الشهيرة المعدة تقليديًا لعيد الميلاد.
الزنجبيل يصنع مربى لذيذ. يمكنك طهيه فقط من جذمور ، أو يمكنك إضافة البرتقال أو غيرها من الفواكه إليه ، ثم سيصبح الطعم أكثر نعومة ولذيذًا.
يعرف عشاق السوشي واللفائف أن الزنجبيل المنقوع في الخل والسكر يتم تقديمه تقليديًا مع هذه الأطباق. في هذا الشكل ، يتم تناولها من أجل مقاطعة الطعم من اللفة السابقة وتجربة طعم ورائحة الرول التالي بشكل كامل.
وبالتالي ، فإن الزنجبيل منتج متعدد الاستخدامات سيساعد على تنويع نظامك الغذائي في الشتاء والصيف. هناك الكثير من الخيارات لإعداده ، لكن لا تنسَ الاحتياطات ولا تسيء استخدام هذا المنتج الطبي.
