يعتبر نبات القراص نباتًا طبيًا ، وفوائده متنوعة جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، تم استخدام نبات القراص في الطبخ منذ العصور القديمة ، وذلك بسبب أوراق نبات القراص لها طعم رائع وخصائص مفيدة. تقدم جميع المأكولات الأوروبية تقريبًا نوعًا من الأطباق منه. يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من أطباق نبات القراص اللذيذة والصحية. يمكن إضافة الأوراق المحترقة لهذا النبات إلى البرش وأنواع الحساء الأخرى ، لطهي حساء نبات القراص وحساء الملفوف الأخضر منها ، لإعداد السلطات المختلفة والأطباق الأخرى.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير نبات القراص ، قم بقطافه في شهر مايو عندما لا يزال "صغيرًا". أوراق نبات القراص لا تزال طرية ، فهي الأغنى بالمغذيات. اشطف الأوراق جيدًا قبل الطهي ، كما يمكنك تسخينها بالماء المغلي.
الخطوة 2
شوربات نبات القراص مفيدة جدًا للصحة ، وهي أطباق مفضلة لمختلف الشعوب. طبق لذيذ جدا من نبات القراص الصغير - حساء نبات القراص الربيعي. لتحضيرها ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة ، ثم ضعيها في الماء المغلي واطهيها. افرز القراص واشطفه واشطفه بالماء المغلي وقطّع ناعماً. بالإضافة إلى أوراق نبات القراص ، يمكنك إضافة حميض مقطع ، والذي يجب أيضًا فرزها وغسلها أولاً. ثم أضيفيها إلى البطاطس المغلية قبل 7-10 دقائق من الطهي.
الخطوه 3
يُقلى الجزر المبشور قليلاً والبصل المفروم ناعماً في مقلاة ، والتي يجب إضافتها في نهاية الطهي. أضف أيضًا أوراق الغار والتوابل حسب الرغبة. ويطهى الحساء على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق. يمكنك إضافة بيضة مسلوقة إلى مكعبات الحساء. أضف المايونيز أو القشدة الحامضة حسب الرغبة.
الخطوة 4
يمكن استخدام نبات القراص لعمل سلطات لذيذة وصحية. فقط الأوراق الصغيرة مناسبة لهذا الغرض ، لأنها ليست صعبة للغاية. لتحضير سلطة "الربيع" ، أوراق صغيرة من الحميض والقراص (250-300 جم لكل منهما) و 100 جرام من البصل الأخضر ، اشطفها جيدًا وجففها وقطّعها جيدًا. ثم اخلطيها مع 2 بيضة مسلوقة ، مفرومة ناعماً. أضف المايونيز أو صلصة الصويا أو الزيت النباتي حسب الرغبة. الملح ، أو أفضل رش السلطة مع عصير الليمون الوتد. يمكنك أيضًا تزيين السلطة بالفجل ، وإذا رغبت في ذلك ، أضف أوراق الهندباء المغسولة والمفرومة مسبقًا أو لسان الحمل.
الخطوة الخامسة
عجة نبات القراص مثالية لوجبة إفطار خفيفة. اخفقي بيضتين وامزجيهما مع أوراق نبات القراص المغسولة والمقطعة ناعماً. يتبل حسب الرغبة ويصب الخليط في مقلاة ساخنة. يمكنك تزيين العجة النهائية بالأعشاب.
الخطوة 6
لصنع الجبن القريش مع نبات القراص ، افرك 200 غرام من الجبن من خلال غربال أو على مبشرة ناعمة ، ثم اخلط هذه الكتلة مع كوب واحد من أوراق نبات القراص المفرومة جيدًا. أضف 3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً ، 1 ملعقة صغيرة. خردل و 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي. هذا الفيتامين الغريب "الخثارة الخضراء" سوف ينوع قائمتك.
الخطوة 7
طبق آخر مثير للاهتمام هو كرات اللحم نبات القراص. يُغلى 100 جرام من نبات القراص في ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم يُرمى على مصفاة أو مصفاة ، ثم يُقطع. ثم امزج 200 جرام من عصيدة الدخن السميك مع الأعشاب واصنع كرات اللحم. اخبزيها في الفرن وقدميها مع أي صلصة تحبها.
الخطوة 8
ما فائدة نبات القراص؟ وهي غنية جدًا بالأملاح وتحتوي على نسبة عالية من الحديد والبوتاسيوم والكبريت. تحتوي أوراق نبات القراص على أحماض كاروتين ، سيليسيك ، أسكوربيك ، فورميك وبانتوثينيك ، فيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه ينظف الجسم من المنتجات الأيضية ويحسن تكوين الدم.
