الفاصوليا الخضراء منتج منخفض السعرات الحرارية ، لكنها مفيدة جدًا في نفس الوقت. للاستمتاع به على مدار السنة ، يمكنك تجميد الهليون بعدة طرق.
الفاصوليا الخضراء (الهليون) صحية ، وفي نفس الوقت منتج منخفض السعرات الحرارية. يحتوي على الألياف والعناصر النزرة والفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان. يضاف الهليون إلى السلطات ، ويتم تحضير الحساء والأطباق الرئيسية منه. يحتوي الهليون بشكل عام على المزيد من الفيتامينات إذا نما في أرضه أو تم شراؤه من المزارعين. ما يباع في السوبر ماركت ليس ذا قيمة كبيرة للجسم ، لذلك ، خلال الموسم ، تستخدم قرون الفاصوليا لتحضير الشتاء.
كيفية تجميد الهليون بشكل صحيح
من أجل الحصول على مثل هذا المنتج الصحي واللذيذ في متناول اليد على مدار السنة ، يمكنك تجميده. ويمكن أن يتم ذلك بطريقتين:
- تجميد بشكل طبيعي (خام)
تجميد الهليون المسلوق
في كلتا الحالتين ، من الضروري معالجة القرون بشكل صحيح بحيث لا تلتصق ببعضها البعض ويكون لها الطول المطلوب.
تجميد حبوب الهليون النيئة
يجب أن يبدأ الإجراء بمعالجة القرون. يجب قطع كل ساق من الساق والطرف. يفعلون ذلك حتى لا يفسد الهليون بعد تذويب الطبق النهائي ، لأنهم هم أنفسهم قاسيون للغاية.
بعد ذلك ، تُغسل القرون بكمية كبيرة من الماء وتترك لتجف. يمكنك وضع الهليون في مصفاة ، لكن من الأفضل وضعه على منشفة أو مناديل مطبخ خاصة. بعد أن تجف الفاصوليا الخضراء تمامًا ، قطعيها إلى أجزاء. عادةً ما تكون شرائح 1 ، 5-2 سم كافية في تحضير السلطات والأطباق الرئيسية. وتجدر الإشارة إلى أن القرون الطويلة تشغل مساحة أكبر في الثلاجة.
ثم يتم وضع الهليون في أكياس بلاستيكية معدة مسبقًا ، يتم إخراج الهواء منها. يمكنك أيضًا تخزينه في حاويات بلاستيكية.
تجميد الفاصوليا الخضراء المسلوقة
تُقطع حبات الفاصوليا حسب الرغبة وتُغلى في ماء مملح لمدة 5 دقائق. ثم تُرمى في مصفاة وتترك لتبرد تمامًا وتجف. لتجنب التصاق السيقان ببعضها ، من الأفضل تجفيف الهليون بمنشفة. بعد أن تجف الفاصوليا الخضراء وتبرد ، تحتاج إلى تحضير الحاوية للتجميد. يمكن أن تكون هذه عبوات أو حاويات خاصة. بعد ذلك ، يجب عليك نقل الهليون المحضر إلى الحاوية ووضعه في الفريزر.
كل طريقة تجميد جيدة بطريقتها الخاصة ، وأي ربة منزل تفهم الطريقة الأفضل للاختيار. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الفاصوليا الخضراء يتم تسجيلها في ذروة نضجها. إذا كانت السيقان شديدة النضج ، فستكون منخفضة في الفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون الهليون قاسيًا جدًا.
