تحظى Solyanka بشعبية كبيرة في موسم البرد ، حيث تشبع الجسم وتدفئته جيدًا.
انه ضروري
500 جرام من لب الخنزير ، 150 جرام من نقانق الصيد ، 150 جرام سجق مسلوق ، 2 نقانق هانوفر ، 3 مخلل ، 1 بصل ، 1 جزرة ، 2 بطاطس ، 5 زيتون ، 250 مليلتر طماطم ، 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، ملح
تعليمات
الخطوة 1
اشطف لب لحم الخنزير واتركه يغلي (حوالي ساعة) ، مع إزالة الرغوة الناتجة.
الخطوة 2
يقشر البصل والجزر ويقطع ناعما ويقلى لمدة 1-2 دقيقة في الزيت النباتي.
الخطوه 3
يُقطّع الخيار المخلل إلى مكعبات ويُضاف إلى الجزر والبصل ويُقلى لمدة 5 دقائق.
الخطوة 4
تُسكب الطماطم للقلي وتُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة الخامسة
يُرفع اللحم عن المرق ويُترك ليبرد. قطع النقانق المسلوقة ونقانق هانوفر إلى مكعبات ، وصيد النقانق إلى شرائح رقيقة ، ولحم الخنزير المبرد إلى قطع صغيرة.
الخطوة 6
قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في المرق. طهي لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 7
يُضاف القلي إلى المرق ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 8
يُضاف لحم الخنزير والنقانق المطبوخة ونقانق هانوفر ونقانق الصيد إلى المرق. يتبل المرق بالملح ويطهى لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 9
أزل الخليط من الحرارة. نقطع الزيتون إلى نصفين ونضيفه إلى الحساء. غطيه واتركيه لمدة دقيقتين. تقدم مع الكريمة الحامضة وأوتاد الليمون.
