ستزين السلطة الملونة طاولة احتفالية ونزهة ريفية.
تورتيليني عبارة عن زلابية إيطالية صغيرة مصنوعة من عجينة فطيرة. يتم استخدام اللحم المفروم أو الجبن أو الخضار كملء. يفخر سكان بولونيا بهذا الطبق ويقولون إن التورتيليني على شكل براعم الورد. إنها سهلة الطهي ويمكن أن تكون بمثابة طبق مستقل. ويمكنك أيضًا صنع سلطة لذيذة معهم.
لأربع حصص من السلطة ستحتاج:
- 250 جرام تورتيليني محشو بالجبن.
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة خردل
- 1/2 ملعقة شبت.
- 5 طماطم.
- 1 كوسة.
- الفلفل الأحمر والأخضر.
- ملح ، فلفل ، سكر.
لتحضير هذه السلطة ، تحتاج إلى غلي التورتيليني المشتراة في الماء. يتم طهيها مثل الزلابية العادية. ضع تورتيليني في ماء مغلي ومملح. مدة الطهي حوالي 10 دقائق. هو مكتوب بشكل أكثر دقة على العبوة ، أو يمكنك أخذ عينة. يجب طهيه من حين لآخر مع التحريك من حين لآخر.
أثناء غليان الماء ، يمكنك عمل الصلصة. سوف يعتمد على عصير الليمون. اسكبي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون في وعاء عميق وأضيفي إليه ملعقة صغيرة من قشر الليمون. يخفق الملح والفلفل والخردل والزيت النباتي مع عصير الليمون. يجب أن تكون الصلصة ناعمة. يمكن رمي الشبت المفروم ناعماً في الصلصة.
أثناء طهي التورتيليني ، يمكنك طهي الخضار. من الأفضل تناول طماطم صغيرة ، ثم يمكن تقطيعها إلى نصفين أو إلى أرباع. يُقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات. إذا كنت تأخذ فلفلًا بألوان مختلفة ، فستبدو السلطة احتفالية للغاية. ليس من الضروري أن تكون صغيراً. يجب التعرف على كل خضروات في السلطة. يتم تقطيع الكوسة إلى شرائح. يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. ينهار البصل الأخضر إلى حلقات صغيرة. بعد التقطيع ، يُعد تقليب الخضار أمرًا اختياريًا.
عندما ينضج التورتيليني ، صفي الماء وضعيه في مصفاة. عندما يتم تجفيف الماء ، يتم نقل التورتيليني إلى وعاء وسكب الصلصة المحضرة فوقه. لنقع كل زلابية في الصلصة ، يجب خلط كل شيء جيدًا. الآن يمكنك إضافة الخضار والخلط مرة أخرى. السلطة جاهزة تقريبًا للخدمة.
يمكن تقديم هذا الطبق ساخنًا أو مبردًا. هذا ليس للجميع. إذا قمت بإعداد سلطة مسبقًا ، فلا يجب عليك خلط جميع المكونات مسبقًا. تورتيليني مطبوخ ، يمكنك صب نصف الصلصة المعدة. يجب إضافة النصف الثاني من الصلصة والخضروات قبل التقديم. يمكن رش الخضار على الجزء العلوي من السلطة للحصول على مظهر جميل.
إجمالي وقت الطهي لمثل هذه السلطة هو 20-25 دقيقة. على طول الطريق ، يمكنك طهي أطباق أخرى. محتوى السعرات الحرارية في وجبة واحدة هو 314 سعرة حرارية ، والكوليسترول 31 ملغ.
