الفطيرة بسيطة للغاية ، وتبدو وطعمها طريًا ومبهجًا بشكل مدهش. كيف تصنع كعكة البرقوق جيدة التهوية من عجينة الخميرة مع طبقة مقرمشة؟
انه ضروري
- - 700 غرام دقيق
- - 1 مكعب من الخميرة الطازجة.
- - 230 غرام من السكر
- - 250 مل من الحليب الدافئ
- - 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- - 200 غرام من الزبدة
- - 1 بيضة؛
- - 1 كغم من البرقوق
- - 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ؛
- - 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور.
تعليمات
الخطوة 1
نخل 500 غرام من الدقيق في وعاء كبير مع شريحة ، وقم بعمل انخفاض في المنتصف. صب الخميرة المخففة في الحليب مع 1 ملعقة صغيرة من السكر. غطي الوعاء بمنديل واتركيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 2
أضف 70 جم من السكر والملح والبيض وقشر الليمون و 80 جم من الزبدة المخففة في وعاء.
اعجن العجينة واتركها تنضج (1 ساعة).
الخطوه 3
يغسل البرقوق ويقطع إلى نصفين وإزالة البذور.
نضع عجينة الخميرة في طبق خبز مربع (27 × 27 سم). من الأعلى ، قم بتوزيع نصفي البالوعة بقطع.
الخطوة 4
للرش ، يُمزج ما تبقى من الدقيق والسكر والقرفة في وعاء. نذوب الزبدة المتبقية ونضيفها إلى خليط الدقيق ونقلب حتى تحصل على عجينة متفتتة رشيها بالخوخ واخبزيها لمدة 45-50 دقيقة.
