بيتزا هي فطيرة مفتوحة مع حشوات متنوعة. يمكن أن تكون قاعدة البيتزا سميكة ورقيقة ، وعادة ما يتم الحشو مما هو موجود فجأة في الثلاجة. لكن مارجريتا تعتبر بيتزا إيطالية كلاسيكية. تذكرنا ألوان المكونات في هذه البيتزا بالعلم الإيطالي: الأحمر والأبيض والأخضر.
انه ضروري
-
- دقيق (200 جم)
- ملح على طرف السكين
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
- نصف كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- طماطم
- موزاريلا
- جبنة البارميزان
- ريحان طازج
تعليمات
الخطوة 1
صب الخميرة الجافة والسكر الحبيبي في كوب من الماء الدافئ. يقلب. يرش الدقيق على لوح التقطيع. اصنع انخفاضًا في منتصف الشريحة بأصابعك. صب الخميرة الجافة المخففة بالسكر. يعجن العجين. أضف الملح وزيت الزيتون. امزج مرة أخرى. يجب أن تكون العجينة خلف السبورة واليدين ، ثم شكلي العجينة على شكل كرة ، وغطيها بمنشفة فوقها. اتركها في مكان دافئ لترتفع.
الخطوة 2
اصنع صلصة الطماطم مع الطماطم الطازجة. تحرق الطماطم بالماء المغلي. سوف تنفجر قشرة الطماطم الرقيقة وتتجعد. قشر قشر الطماطم. يمكن تقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة أو تقطيعها في الخلاط. ملح وفلفل كتلة الطماطم. يمكنك إضافة القليل من السكر المحبب والثوم.
الخطوه 3
ابشر جبن البارميزان أو اشتر الجبن المبشور بالفعل. يُفكك الريحان إلى أوراق منفصلة ويُشطف بالماء الجاري. قطعي الموزاريلا إلى قطع كبيرة.
الخطوة 4
اضغطي على العجينة المرتفعة. نرش الدقيق على اللوح ونفرد العجينة إلى طبقة رقيقة. ندهن صينية الخبز بزيت الزيتون ونضع العجينة فوقها. لا حاجة لطي حواف العجين.
الخطوة الخامسة
انشر صلصة الطماطم فوق العجينة. رشي جبنة البارميزان المبشورة. تُغطى بشرائح الموتزاريلا وتُرش بزيت الزيتون. اخبزي البيتزا وزينيها بأوراق الريحان.
