طعم دافئ وغني للحليب المكثف والفانيليا والشوكولاتة … مثالي لأمسيات الخريف الباردة! وتجميع هذه الكعك عملية ممتعة للغاية يمكن مشاركتها مع الأطفال.
انه ضروري
- لطبقة الشوكولاتة:
- البيض - 2 قطعة ،
- سكر - 150 جم ،
- دقيق القمح - 140 جم ،
- كاكاو - 20 جم ،
- زبدة - 100 جم ،
- كريمة حامضة - 100 جم ،
- مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة ،
- قليل من الملح.
- لطبقة الفانيليا:
- البيض - 2 قطعة ،
- سكر - 150 جم ،
- دقيق القمح - 160 جم ،
- زبدة - 100 جم ،
- كريمة حامضة - 100 جم ،
- مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة ،
- فانيلين - كيس واحد
- قليل من الملح،
- بعض الحليب للتلقيح ، حوالي 1/3 كوب.
- للقشدة:
- زبدة - 250 جم ،
- حليب مكثف - 380 جم.
تعليمات
الخطوة 1
نخرج الزيت من الثلاجة مسبقًا حتى يصبح طريًا بالفعل بحلول الوقت الذي يبدأ فيه الطهي. نضع الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة.
الخطوة 2
نصنع طبقة من الفانيليا. نكسر البيض في وعاء عميق ، ونبدأ في الخفق بخلاط أو مخفق ، ونضيف السكر تدريجياً. تغلب عليه الأبيض. أضيفي 100 غرام من الزبدة الطرية واخلطيها حتى تصبح ناعمة. أضف الكريمة الحامضة مع الفانيليا ، واستمر في الخفق. في وعاء منفصل ، ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة ملح. أضيفي خليط الدقيق إلى الخليط على شكل أجزاء مع التحريك برفق باستخدام ملعقة.
الخطوه 3
ضع ورق الخبز في القالب (لدي شكل حوالي 24 × 30 سم) واسكب العجينة في طبقة رقيقة ، وزعها بالتساوي. ضعيها في الفرن حتى تنضج ، حوالي 7-9 دقائق.
الخطوة 4
في هذا الوقت نقوم بإعداد طبقة الشوكولاتة. نقوم بنفس الخطوات: نخفق البيض مع السكر ونضيف الزبدة والقشدة الحامضة. ينخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر ورشة ملح ويقلب مع العجينة.
الخطوة الخامسة
عندما تصبح طبقة الفانيليا جاهزة ، أخرجها من القالب مع ورق البرشمان ، ضع رقًا جديدًا ، اسكب عجينة الشوكولاتة وضعها في الفرن. في هذا الوقت ، نصنع كريمة: تغلب على الزبدة المخففة بالحليب المكثف.
الخطوة 6
نخرج طبقة الشوكولاتة النهائية ، لكن لا نطفئ الفرن. قطع الأكواب من طبقة الفانيليا (في حالتي ، اتضح أن 12 دائرة) ، افعل الشيء نفسه مع طبقة الشوكولاتة. نضع القصاصات في أشكال ونرسلها إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى تجف. نخرجها من الفرن ونطحنها في فتات صغيرة بالخلاط.
الخطوة 7
نقع كل دائرة فانيليا في 1 ملعقة كبيرة. حليب. نقوم بتجميع الكعكة: نوزع دائرة الفانيليا مع الكريمة ، ونضغط عليها بطبقة من الشوكولاتة ؛ دهن الجوانب بالكريمة ولفها في فتات من الكعك ؛ دهن الجزء العلوي من الكعكة بالأخير ورشها بالفتات. تبرد الكعك في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
