إذا لم يكن من السهل العثور على عشاق عصيدة السميد ، فإن الكثير من الناس يأكلون المن بسرور. في تحضيرها ، يتم استخدام أبسط وأرخص المنتجات ، والوقت ضئيل ، والنتيجة حلوى حلوة ممتازة.
انه ضروري
-
- 1 كوب من الكفير
- 1 كوب سميد
- 1 كوب دقيق
- 3 بيضات؛
- الملح على طرف السكين.
- 100 غرام من الزبدة
- 0.5 ملعقة صغيرة صودا الخبز.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير العجينة ، قطعي 3 بيضات في وعاء ، أضيفي كوبًا من السكر ، ورشة ملح ، اخفقي بالخلاط في رغوة كثيفة ومتجانسة. أضف كوبًا من الكفير أو الكريمة السائلة الحامضة قليلة الدسم (ومن الأفضل خلط الكريمة الحامضة مع الكفير) ، واستمر في خفق العجين.
الخطوة 2
تذوب الزبدة على نار خفيفة وتصب في الكتلة المخفوقة. صب في كوب من السميد في نفس المكان. بعد أن تصبح الكتلة متجانسة ، أضف كوبًا من الدقيق ، أضف الصودا المملحة.
الخطوه 3
العجين جاهز ، لكن لا تتسرع في خبزه. سيتم الحصول على أفضل نتيجة إذا تركتها تقف لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف ينتفخ السميد ، وسوف تصبح العجين أكثر لزوجة.
الخطوة 4
يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ويُدهن طبق الخبز بالزيت. غلف قاع الطبق بورق الخبز أو ورق البرشمان. تُسكب العجينة في قالب وتُوضع في الفرن لمدة نصف ساعة. قبل إزالة الفطيرة ، ضعيها تحت الشواية لمدة 5 دقائق - ستصبح القشرة العلوية بنية اللون.
الخطوة الخامسة
أخرجي الكيك النهائي من القالب واتركيه "يرتاح" تحت منشفة نظيفة. الآن قطعها إلى قطع وتقديمها مع الشاي. يمكنك تزيين المن بأي مربى.
الخطوة 6
إذا كنت تطبخ هذا الطبق كثيرًا ، فنوِّعه. أحد الخيارات هو فصل نصف العجينة النهائية وإضافة ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو إليها. تُسكب العجينة في قالب ، بالتناوب بين الطبقات السوداء والبيضاء. ستحصل على كعكة مخططة أصلية.
الخطوة 7
خيار آخر هو وضع طبقة من المن النهائي مع تشريب الليمون. للقيام بذلك ، ابشر ليمونة واحدة بالقشر على مبشرة جيدة. تذوب 100 جرام زبدة ، يضاف 0.5 كوب من السكر. يخفق الليمون بالشوكة مع صفار بيضة واحدة ويصب في الزبدة. يُغلى المزيج الناتج عن الغليان ، ويُرفع عن النار ويُترك في الثلاجة. اقطع المانيك بالعرض إلى جزأين ، غطيه بالتشريب ، اجمع ، صب بقية التشريب على الكعكة العلوية.
