ريتش بيف بورشت

جدول المحتويات:

ريتش بيف بورشت
ريتش بيف بورشت

فيديو: ريتش بيف بورشت

فيديو: ريتش بيف بورشت
فيديو: בריוש ריקוטה ודבלים של קרן ואיציק קדוש 2024, مارس
Anonim

بورش طبق مشهور جدًا في روسيا. لتحضيرها ، يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم ، ولكن تبين أن البرش مغذي ولذيذ من لحم البقر.

ريتش بيف بورشت
ريتش بيف بورشت

مكونات:

  • 0.6 كجم من لحم البقر
  • 2 درنات بطاطس
  • زوج من البصل
  • جزر - 1 قطعة ؛
  • فلفل
  • البنجر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
  • ملح؛
  • 200-250 جم من الكرنب
  • زوج من أوراق الغار.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس؛
  • طماطم - 1 قطعة ؛
  • 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم.

طبخ:

  1. يجب غمس لحم البقر في إناء من الماء وإشعال النار فيه. صفي الماء أثناء الغليان. اشطف اللحم وأعد ملئه بالماء. أثناء الغليان ، أزيلي الرغوة واطبخي أكثر. لا داعي لغلق الغطاء بالكامل.
  2. نقطع البنجر إلى شرائح والبصل إلى مكعبات صغيرة.
  3. ضع القليل من البصل في المرق. يجب أن يُطهى تحت غطاء مفتوح قليلاً لمدة 2.5 ساعة تقريبًا. يستغرق اللحم وقتًا طويلاً حتى يصبح طريًا. ثم نملح المرق ونضيف ورق الغار.
  4. يقلى باقي البصل بالزيت في مقلاة. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في الطهي ، يجب الشعور برائحة البصل.
  5. يُضاف البنجر إلى البصل ويُقلى معًا مع التحريك من حين لآخر. في هذا الوقت ، تحتاج إلى تقطيع الخضار الأخرى. أضف الجزر المفروم إلى المقلاة. كما يتم إرسال الفلفل البلغاري والفلفل الحار إلى هناك.
  6. نملح القلي ونضيف السكر والتوابل. تقلى لبضع دقائق أخرى.
  7. أضف ورق الغار والماء إلى المقلاة. قلل الحرارة قليلاً واترك الخضار على نار هادئة حتى تصبح طرية. إذا نفد الماء ، يمكنك إضافته ببطء.
  8. نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة ، نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة. تحتاج إلى إضافة البطاطس إلى المرق. عندما تصبح البطاطس جاهزة ، أضيفي الكرنب.
  9. أضيفي معجون الطماطم والسكر والطماطم المفرومة ناعماً في القلي. يقلب لمدة 5 دقائق ، ثم يضاف الثوم المفروم. ضعها على النار لبضع دقائق وأطفئها.
  10. عندما تصبح البطاطس والملفوف جاهزين ، تحتاج إلى إضافة القلي. امزج كل شيء وانتظر حتى يغلي. ثم تحتاج إلى تذوق المرق. إذا كان هناك شيء مفقود ، أضف التوابل اللازمة.
  11. بعد إضافة القلي ، يجب طهي البرش لمدة 5 دقائق ، لا أكثر ، وإلا سيفقد الطبق لونه. في النهاية ، يمكنك إضافة الخضار المقطعة. ولكن قبل التقديم ، يجب أن يقف البرش لفترة من الوقت. يفضل تقديمه مع الثوم والقشدة الحامضة.

موصى به: