الخبز ، خاصة محلية الصنع ، هو دائمًا عطلة. حتى لو لم يكن هناك سبب ، يمكنك أن تدلل نفسك بمذاق لذيذ. في بعض الأحيان لا يوجد وقت كافٍ لإعداد أطباقك المفضلة. لكن هذه الوصفة ستساعدك دائمًا. خاتشابوري بالجبن في 10 دقائق.
Khachapuri هو طبق جورجي. هناك العديد من الاختلافات في هذه المخبوزات. دعونا نتوقف اليوم عن خاتشابوري بالجبن. سنقوم بالطهي باستخدام فرن الميكروويف ، لذلك سنقضي وقتًا على الأقل. ستتجاوز النتيجة كل توقعاتك.
ما هو مطلوب لخاتشابوري بالجبن:
- دقيق قمح - 300 غرام
- ماء - 1 كوب
- البيض - 3 قطع.
- جبنة - 150-200 غرام
- زبدة - ½ عبوة
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
- صودا الخبز - ¼ ملعقة صغيرة
طريقة عمل العجين
أضيفي صودا الخبز إلى الدقيق واعجن العجينة على المنضدة. ضعي الدقيق في كومة مع انخفاض ، أضيفي الماء تدريجياً و 2 من البروتينات. يقلب برفق ويضاف الدقيق ببطء. يجب أن تصبح الكتلة متجانسة. قسّمي العجينة الناتجة إلى جزأين ، شكلي كعكات صغيرة وافردها رقيقًا. يمكنك استخدام أي جبن للحشو ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا مع جبن الفيتا. يُعجن الجبن برفق ويُضاف 2 صفار والزبدة ويُمزج.
نضع الكعك المسطح في طبق خاص بالفرن مدهون بالزيت النباتي. ضعي طبقة من الحشوة في الأعلى وغطيها بكعكة أخرى واضغطي على الحواف. دهن الكاشابوري بالبيض وضعه في الميكروويف لمدة 5-6 دقائق. ثم افتح الباب ، واثقب الفطائر بالشوكة واتركها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.
