البسكويت مع البارميزان ، جبن إيطالي قوي النكهة ، مقبلات نبيذ ممتاز. يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط هذه وفقًا لوصفات مختلفة ، مما ينتج عنه معجنات متفتتة وبسكويت رقيق مقرمش.
انه ضروري
-
- كوكيز بالبارميزان والتوابل
- 100 جرام زبدة باردة غير مملحة
- 100 جرام دقيق
- قليل من الملح
- رشة فلفل حريف
- 1 ملعقة صغيرة مدورة من مسحوق الخردل
- 100 جرام جبن بارميزان مبشور ناعم
- 1 بيضة
- بسكويت بارميزان
- الثوم وإكليل الجبل
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 فص ثوم
- ملعقة ونصف من إكليل الجبل الطازج المفروم
- 2 كوب دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 150 جرام جبن بارميزان مبشور
- 2/3 كوب حليب كامل الدسم
تعليمات
الخطوة 1
كوكيز بالبارميزان والتوابل
قطعي الزبدة إلى مكعبات وضعيها في وعاء محضر الطعام. نضيف الدقيق والفلفل ومسحوق الخردل ونصف الجبن المنخل بالملح. اخفق المزيج حتى يتم دمج المكونات في كتلة واحدة. تُرفع العجينة ، وتُلف على شكل كرة ، وتُلف بورق لاصق وتبرد لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. طحين سطح العمل برفق وافرد العجينة برفق إلى طبقة بسماكة 3-5 مم. قطع ملفات تعريف الارتباط بأي حجم وشكل تريد ، ولكن لا يقل عن 3 ولا يزيد قطرها عن 5 سم. ضعي ورق الخبز على صينية فرن وضعي عليها بسماكة 2 سم.
الخطوه 3
اخفقي البيض بشوكة. ادهن سطح كل قطعة بسكويت بخليط البيض. إذا كان لا يزال لديك جبن البارميزان المبشور ، يمكنك رشه فوق المخبوزات قليلاً. أعد صينية الخبز إلى الفرن واخبزيها لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح لون الكوكيز ذهبيًا بنيًا رائعًا. برد ملفات تعريف الارتباط. يمكنك تقديمها على الفور أو تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لعدة أيام.
الخطوة 4
بسكويت البارميزان والثوم وإكليل الجبل
نذوب الزبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة ونضيف إليها زيت الزيتون. قشر وقطّع الثوم. يقلى نصف الثوم على نار متوسطة فى خليط من الزيوت لمدة 1 دقيقة. تُرفع المقلاة عن النار وتُضاف إكليل الجبل المفروم. يقلب.
الخطوة الخامسة
في وعاء ، يُمزج الدقيق ، المنخل مع البيكنج بودر ، ثوم متبقي ، وجبن البارميزان المبشور. صب الحليب. يعجن العجين. استخدم ملعقة صغيرة لتوزيعه على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز. توضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وتخبز لمدة 10 دقائق. أزيلي البسكويت ورشي عليه الثوم المذاب وزبدة إكليل الجبل. اخبز لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح لونها بني باهت على سطح البسكويت. تبرد وتقدم. يجب ألا يتم تخزين ملفات تعريف الارتباط هذه لمدة تزيد عن يوم أو يومين.
