يحدث أن شطائر الكافيار المطبوخة فقدت جاذبيتها. سوف تنقذ الوصفات المثبتة لاستعادة النضارة. لا يعني الكافيار المنعش على الإطلاق إنتاج منتج جديد من منتج فاسد ، لذلك فإن الحد الأقصى الذي يمكن للمضيفة القيام به هو إعادة جاذبيته السابقة وشهية لمنتج عاصف قليلاً.
انه ضروري
-
- مياه معدنية؛
- زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
افصل البيض المجفف والمشوه عن البيض الكثيف. كقاعدة عامة ، تعمل الطبقة العلوية المجففة كنوع من القشرة ، والتي تحتها لا يزال الجزء الأكبر من الطعام الشهي يحتفظ بخصائصه.
الخطوة 2
عندما تختار "دون المستوى" ، ضع هذه البيض في وعاء بلاستيكي أو زجاجي ، ويفضل أن يكون شفافًا - للتحكم في العملية.
الخطوه 3
افتح زجاجة من المياه المعدنية ، فمن الأفضل أن تأخذ "نارزان" الشهيرة أو "بورجومي". صب المياه المعدنية في وعاء مع الكافيار بمعدل 1 ملعقة كبيرة من الماء مقابل 5 ملاعق كبيرة من الكافيار. يجب ألا "يغرق" السائل البيض ، ولكن يجب أن يبلل البيض قليلًا فقط. لا تستخدم الماء الذي تم فتحه مسبقًا ، حيث تسرب الغاز منه بالفعل - سيكون التأثير ضئيلًا.
الخطوة 4
استخدم عصا خشبية أو بلاستيكية لتقليب الكافيار في الحاوية حتى لا تسحقه. اتركي الكافيار لمدة ربع ساعة تحت غطاء مغلق بإحكام ، ثم اسقط بضع قطرات من الزيت النباتي في الحاوية.
الخطوة الخامسة
يرجى ملاحظة أنه لا ينصح باستخدام زيت الزيتون ، الذي يحظى بشعبية كبيرة اليوم ، عند ملامسته للكافيار فإنه يعطي مرارة غير سارة ، يكاد يكون من المستحيل التخلص منها.
الخطوة 6
يقلب الكافيار ويترك مغطى مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة. المنتج جاهز للاستخدام مرة أخرى.
الخطوة 7
تنصح بعض ربات البيوت بتحديث الكافيار بالخل والفلفل ، لكن في الحقيقة هذا ممنوع منعا باتا. مثل هذا المزيج يتغذى حرفيًا على قشرة أي نوع من الكافيار ، ونتيجة لذلك ، ستحصل فقط على عصيدة زيتية ، وليس كافيارًا يسيل اللعاب. من الصعب أن نقول كيف يمكن أن تكون هذه الوصفة قد ولدت ؛ على الأرجح ، إنها تعديل سوفياتي لـ "مرطبات الصويا". خذ ثلاثة أرباع صلصة الصويا ، واخلطها مع ربع الماء واحتفظ بالكافيار الكبير في هذا المحلول لمدة 5 دقائق. اشطف الكافيار ، وقطّر القليل من الزيت النباتي فيه ، ثم قم بطيه على منشفة.
