يتم تقديم فلاتبريدز على الطاولة كوجبة خفيفة مستقلة وكإضافة إلى الأطباق المختلفة. يمكن تحضيرها من القمح ودقيق الشوفان والجاودار ودقيق الذرة. وكذلك مع إضافة الفواكه والخضروات والجبن والجبن والعسل.
انه ضروري
-
- دقيق - 500 جم ؛
- خميرة جافة - 1 ملعقة صغيرة أو 10 جم مضغوطة ؛
- حليب (ماء) - كوب واحد (تقريبًا) ؛
- زيت نباتي
- ذرة) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإذابة وتنشيط الخميرة المضغوطة في الماء أو الحليب المسخن إلى 30-350 ، إضافة قليل من السكر ورشة من الدقيق. أثناء ارتفاع الخميرة ، نخل الدقيق من خلال غربال في وعاء منفصل. ثم صب الخميرة النشطة والحليب (الماء) في وعاء من الدقيق ، أضف الزبدة والملح.
الخطوة 2
بعد ذلك ، اعجن العجينة حتى تتشكل كتلة متجانسة. نرش العجين بالطحين ، يغطى بقطعة قماش نظيفة ويوضع في مكان دافئ حتى يتخمر لمدة 4 ساعات. خلال هذا الوقت ، يجب تعجن العجين مرتين على الأقل.
الخطوه 3
تقسم العجينة المخمرة إلى قطع متساوية. تشكل الكرات من كل قطعة ، ثم تسطيحها ، وتصنع التورتيلا المستديرة (بقطر 12-15 سم) بحواف مرتفعة وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزيت.
الخطوة 4
غطي الكعكة المشكلة مرة أخرى بقطعة قماش واتركيها لمدة 10-15 دقيقة حتى ترتفع. سخني الفرن بينما تكون الكعك جيدة.
الخطوة الخامسة
عندما يصلح التورتيلا ، يتم وخز كل منها بشوكة 2-3 مرات قبل الخبز مباشرة. اخبزيها في درجة حرارة 2500 مئوية لمدة 10-15 دقيقة. لا تترك الفرن ، حيث من الضروري رش الكعك بالماء البارد كل خمس دقائق طوال عملية الخبز ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ورقيق (حوالي 3-4 مرات).
الخطوة 6
أخرجي التورتيلا المنتهية من الفرن واتركيها تبرد وقدميها.
