عجة لذيذة ومغذية هي وجبة فطور رائعة وخفيفة. يمكن تحضيره بالطريقة الأصلية. دع الأمر يستغرق وقتًا أطول قليلاً مما هو عليه عند طهي عجة عادية ، لكن الطبق سيضيف تنوعًا إلى نظامك الغذائي المعتاد ويسعدك بطعم غير عادي.
انه ضروري
-
- عجة الدجاج الأصلية:
- بيضة - 1 قطعة ؛
- حليب (كريمة) - 1 ملعقة كبيرة ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
- زيت عباد الشمس؛
- لحم دجاج - 100 جم ؛
- جبنة صلبة - 50 جم ؛
- بصل صغير - 1 قطعة ؛
- ذرة - 2 ملاعق كبيرة ؛
- الخضر.
- عجة الهواء:
- لحم الخنزير - 50 جم ؛
- جبنة صلبة - 50 جم ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- زبدة.
تعليمات
الخطوة 1
أومليت بالدجاج والجبن
تحضير الحشوة للعجة الأصلية. للقيام بذلك ، قشر البصل من قشره ، اقطعه جيدًا واقليه في زيت عباد الشمس. اسلقي الدجاج وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. نبشر الجبن على مبشرة خشنة ونمزجها مع البصل والدجاج.
الخطوة 2
قسّم بيضة في وعاء ، واخلطها مع الدقيق والملح ، واسكب الحليب أو الكريمة ، ثم أضف ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس. اخفقي المزيج جيدًا.
الخطوه 3
نسكب الأومليت في مقلاة ساخنة مدهونة بالزبدة ونخبها مثل الفطيرة. بعد أن يتحول جانب واحد من العجة إلى اللون البني ، ضعي الحشوة في المنتصف. لف الأومليت مثل الظرف ، اقلبها واقلي الجانب الآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 4
ضعي العجة الأصلية النهائية على طبق ، ورشيها بالشبت المفروم ناعماً والبقدونس في الأعلى ، وضعي الذرة بجانبها ، وستعطي الطبق طعمًا لاذعًا. تقدم مع شريحة من الخبز الأبيض أو النخالة.
الخطوة الخامسة
عجة الهواء
قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة. يخفق بيضة ويضاف إليها الأعشاب المجففة.
الخطوة 6
دهن الكوب من الداخل بالزبدة وضع الطعام فيه. ضعي القليل من الجبن المبشور أولاً ، ثم ضعي القليل من لحم الخنزير المفروم ، وصبي البيض فوقه ، وضعي بقية لحم الخنزير على الوجه ورشي الجبن.
الخطوة 7
صب الماء في قدر منخفضة واسعة ، ضع كوبًا من الأومليت هناك ، يجب أن يكون الماء على بعد بضعة سنتيمترات من حواف الكوب. يُغلى الماء في الغليان ويُطهى الأومليت في حمام الماء. العجة الأصلية جيدة التهوية جاهزة بمجرد ذوبان الجبن وتشكيل قشرة طرية.
يستغرق تبخير الأومليت حوالي 15-20 دقيقة. أثناء الطهي ، تأكد من عدم وصول الماء إلى الأومليت.
الخطوة 8
يُرفع الأومليت الجاهز من الكوب ، ويُرش بالأعشاب المفرومة ، ويُقدّم مع شريحة من خبز الجاودار.
