لقد أتيحت لي الفرصة لتذوق هذه السلطة أثناء زيارة أحد المقيمين الصيفيين الراسخين والصياد. مذاقه يبرر الاسم تمامًا. وحتى إذا لم يكن لديك حديقتك الخاصة ، ناهيك عن لعبة جديدة ، فلا يهم. جميع المكونات التي تحتاجها متوفرة في أي سوبر ماركت.
انه ضروري
- - فيليه بطة - 300 جرام ؛
- - لب البطيخ - 300 جرام ؛
- - خس روماني - حفنة واحدة ؛
- - خيار طازج - قطعة واحدة ؛
- - بصل أحمر - قطعة واحدة ؛
- - جيلي الكشمش الأسود أو الأحمر - 150 جرام ؛
- - خل بلسمي - 20 مللتر ؛
- - مرق اللحم - 100 مليلتر ؛
- - زيت الزيتون - 20 مليلتر ؛
- - ملح وفلفل - حسب التفضيل.
تعليمات
الخطوة 1
لحم البط قاسي جدًا ، لذا يجب تحضيره قبل الطهي. للقيام بذلك ، قم بلف شرائح الشرائح بغشاء ملتصق بحيث لا يوجد تناثر ، ثم لا تضربه بمطرقة مطبخ. يوسع ويتبل بالملح على كلا الجانبين. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى فيليه كامل لمدة 10-15 دقيقة على كل جانب. ثم انقل اللحم إلى لوح التقطيع وأزل الزيت الزائد وقطّع إلى شرائح صغيرة.
الخطوة 2
أنت الآن بحاجة إلى معالجة البطيخ والأعشاب والخضروات. اغسل البطيخ جيدًا ، ثم قشر وأزل البذور. قطعها إلى شرائح ، وهي بدورها ، إلى شرائح ، وليس أكثر من اللحوم. اشطف السلطة واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. قم بطي الأوراق في كومة وتقطيعها إلى شرائح رفيعة بسكين. يقشر البصل ويقطع ناعما. اقطع ساق الخيار ووعاءه ؛ يمكنك تقشيره إذا رغبت في ذلك. نقطع إلى نصفين ثم إلى شرائح. وبالتالي ، يجب أن تكون جميع المكونات بنفس الحجم تقريبًا.
الخطوه 3
للحصول على صلصة تجعل هذه السلطة أصلية ، تحتاج إلى طحن جيلي التوت بالفلفل والملح والخل وتخفيفه بالمرق الممزوج بزيت الزيتون. في النهاية ، يبقى وضع جميع المكونات في وعاء سلطة عميق وتخلط. من الأفضل التزود بالوقود مباشرة قبل التقديم ، في طبق مقسم.
