يحب الإيطاليون المعكرونة بقدر ما يحبون البيتزا ، وليس من أجل لا شيء أن المعكرونة جزء لا يتجزأ من أي وجبة إيطالية. من السهل تحضيرها ، لذلك تحتاج إلى تناول معكرونة فيتوتشيني. مع الفطر والبازلاء الخضراء ، ستصبح المعكرونة لذيذة جدًا.
انه ضروري
- لأربع حصص:
- - 400 غرام فيتوتشيني ؛
- - 200 غرام من البازلاء الخضراء ؛
- - 100 غرام من الفطر
- - 100 غرام من لحم العجل المفروم ؛
- - 70 غرام من جبن البارميزان والزبدة ؛
- - 0.5 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف ؛
- - بصلة واحدة
- - 3 فصوص من الثوم
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - ملح الفلفل.
تعليمات
الخطوة 1
يُغلى الفيتوتشيني حتى يصبح طريًا في ماء مملح ، ثم يُصفى في مصفاة.
الخطوة 2
اشطف الفطر (يمكنك تناول الفطر الطازج) ، وقطعه جيدًا. يقشر البصل والثوم ويقطع.
الخطوه 3
نذوب الزبدة في مقلاة ، نسكب زيت الزيتون. اقلي البصل والثوم لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
الخطوة 4
بعد ذلك نضيف اللحم المفروم مع المشروم إلى المقلاة ونمزج.
الخطوة الخامسة
بعد 15 دقيقة ، أضيفي البازلاء الخضراء ، واسكبي النبيذ الأحمر. الموسم مع الملح والفلفل. يجب أن يتبخر السائل كله تقريبًا. الصلصة جاهزة.
الخطوة 6
افركي جبنة البارميزان على مبشرة ناعمة. تُمزج المعكرونة مع الصلصة المبردة وتُرش بالجبن وتقدم على الفور.
