خضروات الهلام عبارة عن مقبلات أصلية خفيفة ، ومظهرها غير العادي سوف يفاجئ الضيوف ويصبح زخرفة على طاولة الأعياد. الطبق مثالي للنباتيين ، وكذلك لحفلة للأطفال.
انه ضروري
- - الجيلاتين - 2 ملاعق صغيرة.
- - ماء - 16 ملاعق كبيرة ؛
- - بيض - 6 قطع ؛
- - حامض الستريك - 8 قطرات ؛
- - الجزر - 2 قطعة ؛
- - البازلاء الخضراء المعلبة - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - فلفل حلو - قطعة واحدة ؛
- - ملح ، فلفل (بازلاء) - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الخضار. يُقشر الجزر ويُغلى ثم يُقطع جيدًا. ثم يُمزج مع الفلفل الحلو المفروم.
الخطوة 2
بيض مسلوق ، قشر. اقطع اثنين منهم جيدًا ، واترك الباقي على حاله.
الخطوه 3
اشطف الجيلاتين ، وقم بطيه على مصفاة واتركه لينقع في الماء البارد لمدة ساعتين. بعد ذلك ، يضاف حامض الستريك والملح والفلفل (البازلاء) إلى السائل مع الجيلاتين المتورم.
الخطوة 4
يُغلى المزيج في الغليان مع التحريك باستمرار. عندما تظهر الرغوة ، يجب إزالتها بملعقة مشقوقة ، وبعد ذلك يجب تبريد الكتلة الناتجة إلى 40-60 درجة.
الخطوة الخامسة
ثم يمكنك المتابعة مباشرة إلى تشكيل لحم الخنزير من الخضار. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ شكلًا مناسبًا (ويفضل أن يكون شكلًا خاصًا ، ولكن ربما وعاء سلطة بسيط). يجب وضع البيض والجزر والفلفل المفروم جيدًا. ثم نضيف البازلاء الخضراء والبيض الكامل السليم. وزع الكتلة برفق على الشكل.
الخطوة 6
في النهاية ، يُسكب الخليط بالتساوي مع سائل الجيلاتين المحضر. ضعي الحشوة في الثلاجة حتى تتماسك (لتتماشى مع قوام الهلام) ، وبعد ذلك يمكن تقديمها على المائدة ، مزينة بشرائح الليمون إذا رغبت في ذلك.
