أثناء الصيام ، يجب على المرء الامتناع عن الاستمتاع بالطعام اللذيذ ، ولكن في بعض الأحيان ، خاصة في أيام العطلات وعطلات نهاية الأسبوع (السبت والأحد) ، يمكنك تدليل نفسك ليس فقط بالأطباق الساخنة مع الزبدة ، ولكن أيضًا بمجموعة متنوعة من السلطات.
يستخدم Kohlrabi في أغلب الأحيان لإعداد الأطباق الباردة والوجبات الخفيفة في المطبخ الآسيوي. كما أنها تخضع للمعالجة الحرارية. طعم هذه الخضار يشبه طعم الكرنب أو اللفت من الداخل.
على الرغم من حقيقة أن الكرنب ينتمي إلى عائلة الملفوف ، إلا أنه يشبه اللفت إلى حد كبير. وفي إيطاليا يطلق عليه كالفول رابا ، أي اللفت الملفوف. يأتي الكحلبي بألوان مختلفة: من الأخضر إلى البنفسجي. غني بالفيتامينات A ، B ، C ، PP ، وكذلك العناصر النزرة. هذا الطبق ينتمي إلى المطبخ الصيني.
وصفة السلطة:
- كحلبي 260 جم ؛
- خيار طازج 190 جم ؛
- البازلاء الخضراء المعلبة 130 جم ؛
- شبت الخضر 22 جم ؛
- ملح 6 جم ؛
- عصير ليمون 10 جم ؛
- أوراق الخس 10 جم.
تكنولوجيا طبخ السلطة مع الكرنب والخيار والبازلاء الخضراء
يتم غسل الكحلبي وتقشيره ثم تقطيعه إلى شرائح. يتم غسل الخيار أيضًا وتقطيعه إلى شرائح. تخلط الخضار المحضرة ، تضاف البازلاء الخضراء ، مملحة ومتبلة بعصير الليمون.
يقدم هذا الطبق البارد في وعاء سلطة مزين بريش الشبت. أولاً ، يوضع ريش الخس في وعاء السلطة.
