بيستو هو يخنة إسبانية مصنوعة من الخضار. في إسبانيا ، يتم تقديم البيستو عادة مع البيض المخفوق. مثالي كطبق جانبي لأطباق اللحوم. يمكن استخدامه كوجبة خفيفة قائمة بذاتها. يمكن استخدام بيستو آخر ، إذا رغبت في ذلك ، كحشوة للفطائر.
انه ضروري
- - 1 كوسة
- - 2 فلفل حلو
- - 5 فطر
- - 4 طماطم
- - 1 جزرة
- - بصلة واحدة
- - 50 مل زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الخضار لصنع البيستو. قشر البصل والجزر والكوسا. خذ الفطر الطازج ، المجمدة ليست مناسبة لهذه الوصفة.
الخطوة 2
نقطع جميع مكونات اليخنة إلى قطع متوسطة الحجم.
الخطوه 3
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى عليه البصل المفروم.
الخطوة 4
يضاف الفطر إلى البصل والفلفل والملح. يمكنك إضافة الثوم المجفف أو البهارات المفضلة لديك.
الخطوة الخامسة
ثم أضيفي الجزر إلى المقلاة واتركيهم على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
الخطوة 6
أضف الكوسة. من الأفضل تقطيعها إلى مكعبات. يُسكب في 50 مل من الماء ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تحت الغطاء.
الخطوة 7
يُضاف الفلفل ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 8
تضاف الطماطم أخيرًا. يقلب كل شيء ويترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق.
الخطوة 9
ضع الحساء النهائي في طبق منفصل أو فوق طبق جانبي مطبوخ مسبقًا ، مثل الأرز المسلوق أو الحنطة السوداء.
