البيستو من أشهر الصلصات الإيطالية. مع ظهور الخلاطات ومعالجات الطعام ، أصبح من السهل جدًا التحضير حتى أن ربات البيوت الأقل خبرة يمكن أن يصنعوه بأنفسهم. هناك طرق عديدة لاستخدام هذه الصلصة.
تعليمات
الخطوة 1
تعتبر المعكرونة والبيستو من أكثر التركيبات شعبية في المطبخ الإيطالي. يمكن أن يحول البيستو الكلاسيكي أبسط لفائف البيني إلى طبق إلهي ، معطر بالريحان والثوم ، في قشرة رقيقة من الجبن المبشور وزيت الزيتون مع نوتة حارة من الصنوبر. أيضًا ، يتم دمج جميع أنواع البيستو الأخرى مع المعكرونة - يعتمد كلاهما على أعشاب أخرى مثل البقدونس أو السبانخ أو النعناع ، وجميع أنواع الأحمر ، من الطماطم المجففة بالشمس. عادة ما يتم تتبيل البيستو بأنواع المعكرونة القصيرة والجوفاء ، مثل بيني أو فوسيل أو ريجاتوني ، كما أن المعكرونة المجعدة مناسبة لها أيضًا - فارفالي ، كونشيلجي ، كاسيرسي. يتم دمج البيستو مع إضافات الخضروات واللحوم والأسماك إلى المعكرونة. سارت الامور بشكل جيد مع مختلف الرافيولي والتورتيليني.
الخطوة 2
التقليدي هو استخدام البيستو كطبقة بين قاعدة البيتزا والحشو. هذه البيتزا ، على عكس المعتاد ، المتبل بسخاء بصلصة الطماطم ، تسمى "خضراء". كصلصة لذيذة ولذيذة ، تتناسب البيستو جيدًا مع اللحوم والأسماك المشوية. غالبًا في إيطاليا ، يُستخدم البيستو كعجينة تُدهن على الخبز. من حيث المبدأ ، تعتبر هذه السندويشات مكتفية ذاتيًا تمامًا ، ولكن يمكنك أيضًا وضع شريحة من الجبن ولحم الخنزير - البانسيتا والطماطم الطازجة عليها. أيضًا ، يمكن استخدام البيستو والخبز الفرنسي ومكونات أخرى لصنع شطيرة لذيذة.
الخطوه 3
يمكن أن يكون البيستو تتبيلة رائعة للدجاج والأسماك والروبيان. سارت الامور بشكل جيد مع سمك السلمون. الحساء الكريمي اللذيذ مثالي مع البيستو ، ملعقة صغيرة واحدة فقط لكل طبق لنكهة حارة. سارت الامور بشكل جيد مع حساء البطاطس واليقطين والطماطم والفلفل.
الخطوة 4
البيستو في العجين يمكن أن يجعل المخبوزات اليومية غير عادية. أضف البيستو إلى الخبز ، والكعك اللذيذ ، وخليط الفطائر للوجبات الخفيفة.
الخطوة الخامسة
أضف البيستو إلى البطاطس المهروسة أو البيض المخفوق أو البيض المخفوق أو يخنة الخضار أو الفول المطهو للحصول على نكهة جديدة طازجة للأطباق المألوفة. سيقدر عشاق الطعام الصحي بالتأكيد مزيج البيستو والخضروات المطبوخة على البخار - القرنبيط والبروكلي والفاصوليا الخضراء والجزر.
الخطوة 6
إذا قمت بتخفيف البيستو قليلاً بزيت الزيتون ، تحصل على صلصة أرق ، يمكن أن تكون متبلة بسلطات طازجة مختلفة. يمكن تقديم البيستو السميك مع سلطة من الجزر المفروم والكرفس والخضروات الطازجة الأخرى التي تؤكل نيئة.
