مربى البرتقال هو حلوى لذيذة مصنوعة من الفواكه أو السكر أو الجيلاتين أو أجار أجار. يحتوي على تناسق جيلي ويذوب في الفم حرفيًا ، لذلك يحتوي هذا المنتج على أكثر من عدد كافٍ من المراوح. ومع ذلك ، يجب أن تأكله بحذر ، خاصة لمن يتبع الشكل ، لأن هناك الكثير من السعرات الحرارية في مربى البرتقال.
تعليمات
الخطوة 1
حاليًا ، يتم تقديم مربى البرتقال في تشكيلة كبيرة على أرفف المتاجر. الأنواع الأكثر شيوعًا هي المضغ والفواكه والتوت ومربى الجيلي. تختلف ليس فقط في الشكل واللون والمكونات ، ولكن أيضًا في طريقة التحضير. لذلك ، يمكن أن يختلف محتوى السعرات الحرارية لمثل هذا المنتج من 300 إلى 325 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
الخطوة 2
أيضا ، جميع أنواع مربى البرتقال مقسمة إلى فئتين. الأول هو الذي يتم إنتاجه بالطريقة التقليدية من المنتجات الطبيعية. يتم إنشاؤه عن طريق تبخير كتلة الفاكهة وإضافة حبيبات السكر إليها. المكونات الرئيسية الأكثر استخدامًا هي البرتقال والأناناس والتفاح والخوخ والفراولة والتوت. هناك أيضا سفرجل طبيعي وحتى مربى الزنجبيل.
الخطوه 3
لا يعتبر مربى البرتقال الطبيعي الأكثر فائدة ، لأنه لا توجد على الإطلاق أي إضافات صناعية في تركيبته. البكتين ، الموجود بالفعل في المادة الخام - كتلة الفاكهة ، يعمل كمثخن ومصفى ومثبت لمثل هذا المنتج. يعتمد محتوى السعرات الحرارية لمثل هذا المنتج على كمية السكر ومحتوى السعرات الحرارية للفواكه نفسها. عادةً ما يحتوي مربى التفاح الطبيعي على أقل قيمة للطاقة - حوالي 321 سعرة حرارية. وبالتالي ، فإن قطعة صغيرة قياسية من هذا المنتج سوف تحتوي على حوالي 20 سعرة حرارية.
الخطوة 4
الفئة الثانية تشمل مربى البرتقال الصناعي باستخدام إضافات مختلفة. غالبًا ما تشتمل تركيبة هذا المنتج على ألوان ومحسنات نكهة طبيعية أو اصطناعية. ولتكوين قوام هلامي ، يضاف الجيلاتين المستخرج من عظام وغضاريف الحيوانات إلى هذا المربى ، أو مادة أجار أجار أكثر فائدة.
الخطوة الخامسة
قد يكون محتوى السعرات الحرارية في مربى البرتقال الصناعي أقل بقليل من المحتوى الطبيعي ، ولكن هناك فائدة قليلة منه. منتج طبيعي عالي الجودة يشبع الجسم بالفيتامينات ، ويطبيع البكتيريا في الأمعاء ويساعد على تحسين الهضم ، كما يساعد على إزالة السموم والسموم من الجسم. والمربى الأرخص سعرًا ليس مفيدًا فحسب ، بل يمكن أن يكون ضارًا بسبب المحتوى العالي من المواد الحافظة الاصطناعية.
الخطوة 6
على الرغم من الفوائد الواضحة للمربى الطبيعي ، إلا أنه يجب استهلاكه بكميات صغيرة. ولا تكمن النقطة فقط في المحتوى اللائق من السعرات الحرارية للمنتج ، ولكن أيضًا في كمية السكر الكبيرة ، والتي ، كما تعلم ، من الأفضل تناولها بجرعات معتدلة. لكن مربى البرتقال الخالية من السكر ، التي تعتمد فقط على كتلة الفاكهة ، يمكن أن تؤكل حتى من قبل أولئك الذين يعانون من داء السكري ، لأن البكتين يخفض معدل تكوين الجلوكوز.
