أصبحت نودلز الأرز مؤخرًا معروفة على نطاق واسع في العالم. قبل الحرب العالمية الثانية ، كان يتم إعداده بشكل أساسي في اليابان والصين فقط. ومع ذلك ، يمكن العثور على المنتج اليوم في أي سوبر ماركت في روسيا.
أنواع نودلز الأرز وتكوينها
نودلز الأرز عبارة عن شرائح طويلة شفافة مصنوعة من عجينة الأرز. هناك العديد من أصناف المنتج بألوان وأشكال مختلفة. يمكن إضافة كمية صغيرة من دقيق الذرة إلى العجينة لإضفاء المرونة.
تقليديا ، لا يمكن أن يكون عرض نودلز الأرز أكبر من 3 سم.في آسيا ، يعد هذا المنتج نوعًا من رمز طول العمر ، لذلك يحاولون صنع المعكرونة محلية الصنع لأطول فترة ممكنة.
هناك نودلز جافة مسطحة معروضة للبيع ، والتي يتم تحضيرها بالنقع في الماء الساخن لمدة 10 دقائق. يمكن تصنيف المعكرونة الجافة الرقيقة على أنها معكرونة سريعة التحضير. يتم استخدامه في الحساء. تستخدم المعكرونة المستديرة الجافة بشكل شائع كأطباق جانبية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مصنوعة من دقيق الأرز والورق الخاص ، وهو أمر ضروري لصنع فطائر الونتون ولفائف الربيع.
كيفية طهي نودلز الأرز
في الدول الآسيوية ، يتم تحضير نودلز الأرز بالمأكولات البحرية والخضروات واللحوم. يتم استخدامه في بعض وصفات الحلويات الوطنية. هناك قواعد عامة لصنع نودلز الأرز.
بالنسبة للشوربات ، يتم نقعها مسبقًا في ماء دافئ لمدة 5 دقائق ، ثم تُغلى لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. بالنسبة للسلطات ، تُغلى النودلز لمدة 3 دقائق وتشطف بالماء البارد. عند قليها بالخضروات في مقلاة ، تنقع المعكرونة لمدة 8 دقائق وتقلى لمدة دقيقة مع مكونات أخرى تم تحضيرها بالفعل ، مثل السمك.
نودلز الأرز مع الجمبري والخضروات والفواكه
ما يجب تقديمه مع نودلز الأرز يعتمد على المالك فقط. لماذا لا تجرب طبقًا أصليًا حقًا مع الروبيان والفواكه والخضروات المتنوعة؟
سوف تحتاج إلى المكونات التالية: 450 جرام من نودلز الأرز ، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، وملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل الطازج المبشور جيدًا ، و 2 فص ثوم ، و 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الداكنة ، و 450 جرامًا من السبانخ ، و 250 جرامًا من البازلاء الخضراء ، ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني ، القليل من الفول السوداني المقلي ، الأفوكادو ، 150 مل من الحليب والروبيان المسلوق ، مقشر من القشرة.
يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الزنجبيل والثوم فيه لمدة 30 ثانية. صب 150 مل من الماء المغلي وملعقة كبيرة من صلصة الصويا في المقلاة. أضف البازلاء والمعكرونة واطبخها لمدة 3 دقائق حرفيًا. بعد ذلك ، يتم إرسال السبانخ إلى المقلاة. بمجرد أن تنضج ، تُزال المكونات من المقلاة وتوضع بعناية على طبق.
في قدر ، اخلطي صلصة الصويا والحليب وزبدة الفول السوداني واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة. بعد تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح ، توضع الأفوكادو فوق المعكرونة وتُسكب فوق الطبق مع الصلصة المحضرة. يوضع الروبيان المسلوق على حافة الطبق حول المعكرونة. نرش الفول السوداني المحمص فوق الطبق.
