طاجن ملون ولذيذ ، يتكون من طبقتين: بطاطس طرية وشرائح دجاج مع بيض السمان المتخلل. ستصبح زخرفة ليس فقط لطاولة عادية ، ولكن أيضًا لطاولة احتفالية. أربعة مكونات جعلت الطاجن جميلاً: الجزر والصفار والكركم والجبن الصلب.
انه ضروري
- لطبقة البطاطس:
- - 300 غرام بطاطس مهروسة ؛
- - 50 غرام زبدة
- - 150 جم من الجبن الصلب ؛
- - بيضة دجاج واحدة
- - 1 غرام من الفلفل الأسود المطحون ؛
- - 10 بيضات سمان ؛
- - 0.5 ملعقة صغيرة من الكركم.
- لطبقة الدجاج والجزر:
- - 150 غرام بصل
- - 150 غرام من الجزر ؛
- - 50 مل من الزيت ؛
- - 300 غ فيليه دجاج ؛
- - 0.5 ملعقة صغيرة
- - 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- - بيضة دجاج واحدة
- - 1 غرام جوزة الطيب
- - 20 غرام من الشبت
- لطبقة الدجاج الرائب:
- - 150 غرام من الجبن ؛
- - 300 غ فيليه دجاج ؛
- - 50 غرام زبدة
- - بيضة دجاج واحدة
- - ملح للتذوق)؛
- - 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- - 3 فصوص من الثوم
- - 20 غرام من الشبت
تعليمات
الخطوة 1
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. احفظه في منتصف الطريق. ثم يضاف الجزر المبشور على مبشرة خشنة. قم بطهي الخضار لمدة 2-3 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر. تُطحن شرائح الدجاج بالخلاط حتى تصبح ناعمة ، أو تُمرر عبر مفرمة اللحم عدة مرات. قسّم الدجاج المفروم الناتج إلى قسمين متساويين.
الخطوة 2
يُضاف البيض إلى الجزء الأول ، والملح ، والفلفل ، ويتبل بجوزة الطيب ويُمزج مع كتلة البصل والجزر. اطحن كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. نضيف البيض والجبن القريش والزبدة الطرية والثوم ويمررها بالضغط والكركم إلى الجزء الثاني من الدجاج المفروم والملح والفلفل. تخلط جيدا مع الخلاط حتى تصبح ناعمة.
الخطوه 3
تُطهى البطاطس المهروسة وتُطحن بالزبدة وهي لا تزال ساخنة. يضاف البيض والجبن المبشور (50 جم) ويتبل بالكركم والفلفل. رشي علب الكب كيك المستطيلة 10 * 22 سم بالماء وغطيها بورق الزبدة.
الخطوة 4
ضعي كرة الدجاج والجبن في القاع ووزعيها على القاع. يرش الشبت المفروم في الأعلى. ثم ضع كتلة الدجاج والجزر على الطبقة الأولى. يرش الشبت مرة أخرى. انشر طبقة البطاطس في الأعلى ، بحيث تصنع عشرة ثقوب لبيض السمان. اخبز الكسرولة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
الخطوة الخامسة
صب بيضة السمان في كل فتحة معدة. ضعي البيض في الفرن مرة أخرى لمدة 4-5 دقائق حتى ينضج البيض قليلاً. يرش الجبن المبشور بالتساوي (100 جم) على الوجه. ضعيها في الفرن لمدة 2-3 دقائق حتى تذوب الجبنة. يمكن تقديم الكسرولة ساخنة أو باردة عن طريق تقطيعها إلى أسافين.
