الصيف هو وقت رائع لمحبي "الصيد الهادئ". إن قضاء يوم كامل في الغابة والعودة متعبًا في المساء مع سلة مليئة بفطر الحليب الحقيقي هو وليمة حقيقية للروح. فقط عمل منتقي الفطر الحقيقي لا ينتهي عند هذا الحد. يتطلب فطر الحليب اهتمامًا خاصًا. من أجل تقديم الفطر اللذيذ إلى المائدة في الشتاء ، يجب أولاً تقشيره ونقعه بشكل صحيح.
انه ضروري
-
- فطر الحليب
- حوض كبير أو دلو.
- فرشاة الأسنان؛
- سكين قصير
- ماء؛
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإزالة الأوراق الجافة والأعشاب من الفطر. ضعها في دلو أو حوض ، املأها بالماء البارد لمدة 1 ، 5-2 ساعات. خلال هذا الوقت ، ستبتل الأوساخ التي جفت عليها. بعد النقع المسبق ، صفي الماء وضع الفطر في الحوض.
الخطوة 2
خذ سكينًا قصيرًا وقشر الفطر من الطبقة العلوية. تبقى جزيئات صغيرة من الرمل والأرض دائمًا عليها. اغسل الأخاديد الموجودة في منتصف الغطاء بعناية خاصة. إذا كان الفطر كبيرًا ، يمكنك تقطيعه إلى قطع حتى يسهل تنظيفه. يمكن تنظيف الأوساخ والرمل بين الألواح الموجودة داخل الفطر بسهولة باستخدام فرشاة أسنان. ضع الفطر تحت الماء الجاري وامسح الأوساخ بامتداد الأطباق.
الخطوه 3
ضع الفطر المقشر في وعاء نظيف. لهذا ، دلو كبير أو حوض سيفي بالغرض. املأ الحاوية بالفطر لا تزيد عن نصفها. املأ الفطر بالحليب بالماء الربيعي أو الارتوازي وضعه في مكان بارد. لتجنب تحمض الفطر ، يجب تغيير الماء كل 4 ساعات. من الناحية المثالية ، يجب نقع فطر اللبن تحت الماء الجاري ، وإذا سنحت لك الفرصة ، فاستخدم هذه الطريقة.
الخطوة 4
بعد تصفية الماء 3-4 مرات ، أضف الملح إلى السكب التالي. حوالي 1 ملعقة كبيرة لكل 2 لتر من الماء. في محلول ملحي ، يجب نقع الفطر لمدة يومين. تذكر أن تغير الماء المالح بشكل دوري. افعل ذلك مرتين على الأقل في اليوم.
