بعد السفر إلى إيطاليا ، وقعت في حب الباييلا. يعتبر طبق المأكولات البحرية اللذيذ هذا رائعًا للحشو ولا يترك ثقلًا في المعدة. لقد أجريت بعض التغييرات على الوصفة الأصلية واستمررت في طهي هذا الطبق بالفعل في وطني.
انه ضروري
- - 450 جرام من فيليه الدجاج ،
- - 300 جرام من الأرز ،
- - 600 جرام من كوكتيل المأكولات البحرية ،
- - 1 بصلة كبيرة ،
- - 3 فصوص ثوم ،
- - 100 جرام من زيت الزيتون ،
- - 1 فلفل حلو ،
- - 3 طماطم ،
- - 1 لتر من الماء ،
- - 100 جرام من البازلاء الخضراء ،
- - 100 جرام من الفاصوليا الخضراء ،
- - 100 جرام جمبري كبير.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب فيليه الدجاج بالماء ويُطهى لمدة ساعة تقريبًا. يُرفع الفيليه عن المرق ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويُوضع في مقلاة كبيرة ويُقلى في زيت الزيتون.
الخطوة 2
يُقشر الثوم والبصل ويُشطف ويُقطع جيدًا. تحرق الطماطم وتقشر وتقطع إلى مكعبات. نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة.
الخطوه 3
يُضاف الثوم والبصل والطماطم والفلفل إلى المقلاة إلى شرائح الدجاج. يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا مع التحريك باستمرار.
الخطوة 4
اشطف الأرز عدة مرات تحت الماء البارد وأضفه إلى المقلاة. يُسكب مرق الدجاج في مقلاة ويُطهى لمدة 20 دقيقة بعد الغليان.
الخطوة الخامسة
أذيبي تجميد كوكتيل المأكولات البحرية واسكبيه بالماء المغلي. اشطف الفاصوليا وقطّعها جيدًا. صفي السائل من البازلاء الخضراء.
الخطوة 6
يُضاف المأكولات البحرية والبازلاء الخضراء والفاصوليا المفرومة إلى الأرز مع الدجاج والخضروات. يقلب برفق ويطهى لمدة 10 دقائق. إذا غلي المرق ، أضف القليل من الماء.
الخطوة 7
يُسلق الجمبري ويُقشر ويُوضع فوق الطبق. اطبخ الباييلا لمدة 2-3 دقائق أخرى. قدميها دافئة.
