نسخة مثيرة للغاية من لفائف السمك ، والتي يمكن أن تكون زخرفة رائعة لطاولة احتفالية ووجبة خفيفة باردة رائعة.
انه ضروري
- - 820 جم سمك السلمون الوردي ؛
- - 410 جرام من شرائح سمك النازلي ؛
- - 195 جم من البصل.
- - 55 مل من عصير الليمون.
- - 150 غرام من البقدونس ؛
- - 35 جم من الجيلاتين
- - 310 جم مايونيز ؛
- - 165 غرام زيتون ؛
- - الكركم والفلفل الحلو.
- - حبوب السمسم؛
- - ملح فلفل؛
- - 4 أشياء. ورقة الغار
- - 10 قطع. البهارات.
تعليمات
الخطوة 1
يُسلق فيليه السلمون الوردي في ماء مملح ويضاف إليه البصل وأوراق الغار وحبوب الفلفل. في قدر آخر ، اغلي شرائح سمك النازلي لمدة 25 دقيقة. يبرد السمك ويخفق بشكل منفصل بالخلاط. يضاف الملح والفلفل ويقلب.
الخطوة 2
برّد مرق السمك وخفّف الجيلاتين فيه ، واتركه ينتفخ لفترة. ثم يضاف المايونيز وعصير الليمون إلى الجيلاتين النهائي ويخلط. يغسل ويقطع البقدونس الأخضر.
الخطوه 3
ضعي 6 ملاعق كبيرة من مزيج الجيلاتين مع المايونيز في كل سمكة مفرومة. ثم نضع البقدونس في الجيلاتين المتبقي ونخلط جيدا.
الخطوة 4
انشر طبقة رقيقة من اللاصق ، ضعي عليها طبقة مستوية من سمك النازلي المفروم ، ضعي الزيتون في الأعلى ثم لف لفة ، ضعيها في الثلاجة.
الخطوة الخامسة
انشر طبقة التغليف مرة أخرى وضع طبقة مستوية من البقدونس مع الجيلاتين عليها. خذ شرائح سمك النازلي المجمدة من الثلاجة ولفها مرة أخرى ، وضعها في الثلاجة مرة أخرى.
الخطوة 6
ثم ، بالطريقة نفسها ، ضع طبقة من سمك السلمون الوردي على ورق التغليف ، ثم أخرج البكرة المجمدة من الثلاجة ولفها مرة أخرى ، وضعها مرة أخرى في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
الخطوة 7
نرش اللفائف النهائية بمزيج من بذور السمسم والكركم والبابريكا. قدمي لفافة سمك من ثلاث طبقات على الطاولة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
