طريقة عمل كباب دجاج لذيذ

جدول المحتويات:

طريقة عمل كباب دجاج لذيذ
طريقة عمل كباب دجاج لذيذ

فيديو: طريقة عمل كباب دجاج لذيذ

فيديو: طريقة عمل كباب دجاج لذيذ
فيديو: كباب الدجاج بطريقتين شوي بالمنزل سهل وسريع وبطعم رائع 😋👍 2024, مارس
Anonim

كباب الدجاج طبق بسيط يفاجئ بمجموعة متنوعة من الأطباق. لطالما تم التعرف على الدجاج من خلال الإحصائيات باعتباره أكثر اللحوم شعبية في العالم - إنه منتج غذائي سهل وسريع التحضير ، ويتحد مع العديد من المكونات ومناسب لتجسيد العديد من الوصفات على الطراز الوطني.

طريقة عمل كباب دجاج لذيذ
طريقة عمل كباب دجاج لذيذ

القواعد الأساسية لطهي كباب الدجاج

لطهي كباب الدجاج ، تعتبر لحوم أفخاذ الدواجن مثالية. إنه دهني بما يكفي ليكون كثير العصير عند طهيه على نار مفتوحة ، ومع ذلك يمكن تقطيعه إلى قطع كبيرة جدًا. غالبًا ما يستخدم صدور الدجاج أيضًا في الشواء ، ويفضلها الكثيرون على أنها لحوم غذائية أكثر ، لكن من السهل تجفيفها. لذلك ، إذا كنت تصنع الكباب من صدور الدجاج ، فعليك أولاً نقع اللحم جيدًا ، مع إضافة الزيت النباتي بسخاء إلى التتبيلة.

يمكنك اختيار مجموعات مختلفة من مكونات التتبيلة. كحمض ، يضاف إليها الخل أو عصير الليمون الحامض وصلصة الصويا ومنتجات الألبان المخمرة والتوابل والأعشاب المختلفة. أشهر التركيبات هي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم العشبي ، خليط من صلصة الصويا مع زيت السمسم والعسل ، الكفير أو الزبادي السميك مع الشبت المفروم.

أسياخ الخيزران الصغيرة مناسبة لصنع أسياخ الدجاج. قبل نصف ساعة من تناول اللحوم ، يجب نقعها في الماء البارد. خلاف ذلك ، يمكن أن تشتعل من حرارة النار المفتوحة وتدمر الطبق كله.

لا تحتاج إلى ربط اللحم إما بشكل غير محكم أو شديد الإحكام. إذا كانت القطع متباعدة جدًا ، فقد تنضح وتحترق. إذا تم ربطها بإحكام شديد ، فيمكن أن تظل رطبة حيث تلامس قطعة واحدة الأخرى.

وصفات كباب دجاج

شيش كباب على طريقة هاواي لذيذ ومثير. بالنسبة له سوف تحتاج:

- 8 صدور دجاج منزوعة الجلد ؛

- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.

- 3 ملاعق كبيرة من السكر البني ؛

- ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم ؛

- oon ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ؛

- 4 فصوص من الثوم

- 400 جرام شرائح أناناس معلبة.

مرر الثوم من خلال عصارة الثوم. في وعاء ، اخلطي صلصة الصويا وزيت السمسم والزنجبيل والثوم ، أضيفي الزنجبيل المطحون والسكر. قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات بطول 2-3 سم وضعيها مع قطع الأناناس في التتبيلة. اخلطي جيدًا ، وشد الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة. انقع أسياخ الخيزران في نفس الوقت.

ضعي قطع الدجاج في أسياخ. ضعها فوق الفحم وشوي الكباب ، مع التقليب من وقت لآخر لمدة 15-20 دقيقة.

تتبيل الدجاج على الطريقة اليونانية. يأخذ:

- 750 جرام من صدور الدجاج.

- 200 مل من اللبن الزبادي اليوناني السميك بدون إضافات ؛

- 2 فص ثوم

- ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ؛

- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا.

يُمزج الزبادي والملح والفلفل والكمون في وعاء. يقطع الثوم ناعماً ويضاف إلى التتبيلة. نضيف الدجاج المقطّع ويقلب جيداً حتى يصبح التتبيلة على اللحم. انقع لمدة 30-40 دقيقة. ضعيها على أسياخ مبللة مسبقًا واشويها على الفحم أو الشواء لمدة 10-12 دقيقة ، تذكر أن تقلب الأسياخ بالكباب.

موصى به: