خبز البيتا غير العادي ، ولكن اللذيذ للغاية مع حوصلة الدجاج لن يزين فقط طاولة يومية ، ولكن أيضًا طاولة احتفالية. من السهل تحضير الوجبة الخفيفة الساخنة وتناولها بسرعة.
تبين أن لافاش مع حوصلة الدجاج مرضية. تُستخدم لفات المقبلات كوجبة خفيفة ساخنة في الإفطار أو الشاي.
لستة حصص تحتاجها: خبز بيتا رقيق 3 قطع ، بطينات دجاج وقلوب 200 جرام لكل منهما ، جبنة قاسية 180 جرام ، بيض 2 قطعة ، بصل أخضر وشبت طازج 1 حزمة لكل منهما ، ملح ، فلفل حسب الرغبة ، زيت نباتي للقلي.
خطوات الطبخ:
- يتم شطف قلوب الدجاج والبطينين بالماء الجاري. تُطهى منفصلة عن بعضها البعض في ماء مملح حتى تنضج. يتم تصريف الماء ، ويُسمح للحوصلة بالتبريد. تُطحن بالخلاط أو تمر عبر مفرمة اللحم.
- يُبشَّر الجبن الصلب المبرد على مبشرة ناعمة ويضاف إلى الحوصلة المفرومة.
- يُشطف الشبت والبصل بالماء ويُفرم جيدًا.
- يتم فصل صفار البيض عن البياض في عبوات مختلفة.
- يضاف صفار البيض والخضار المقطعة إلى الحشوة. الملح والفلفل حسب الذوق. امزج كل شيء جيدًا.
- يتم قطع اللافاش الأرمني الرقيق إلى مثلثات. انشر الحشوة على الحافة العريضة لخبز البيتا ولفها. فوق اللفة ملطخة بالبروتين.
- يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ذات قاع سميك وتُقلى الأنابيب حتى تنضج.
- ثم افرده على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.
- تقدم مع الكريمة الحامضة أو الصلصة المفضلة لديك.
