لفائف القرفة العطرية واللذيذة والطرية. يتم تحضير العجين ببساطة وبدون ضجة غير ضرورية ، يصبح طريًا ولا يفسد.
انه ضروري
- للاختبار:
- - حليب دافئ 400 مل ؛
- - دقيق 700 جم ؛
- - سكر 100 جم ؛
- - خميرة جافة 2 ملعقة صغيرة ؛
- - ملح 1/3 ملعقة صغيرة ؛
- - زبدة مذابة 100 جم ؛
- لملء:
- - سكر 100 جم ؛
- - زبدة مذابة 50 جم.
- - القرفة المطحونة.
- للرش:
- - السكر العادي أو الفانيليا أو قصب السكر ؛
- - حليب أو بيضة.
تعليمات
الخطوة 1
في وعاء منفصل ، اخلطي الحليب الدافئ والخميرة الجافة والسكر واتركيه لمدة 10-15 دقيقة. بعد مرور الوقت يضاف الزيت والملح والدقيق بالتدريج. تُعجن العجينة أولاً بالملعقة ، ثم تُغطى بيديك بغشاء ملتصق وتُزال لمدة ساعة في مكان دافئ.
الخطوة 2
يرش الدقيق على حصيرة سيليكون أو أي سطح آخر ، ينقل العجينة ، يقسمها إلى جزأين متساويين. افردي العجينة إلى طبقة من 5-7 مم ، دهنها بالزبدة ورشيها بالسكر والقرفة. للحشوة ، يمكنك استخدام بذور جوز الهند أو الخشخاش. نشمر في لفافة ، مقطعة إلى أجزاء ، انقليها إلى صفيحة خبز ، اتركيها تحت منشفة لمدة 20 دقيقة ، حتى تتشكل الكعك وترتفع.
الخطوه 3
تُدهن العجينة بالحليب ، وتُرش بالسكر أو غيرها من الحبيبات ، وتُوضع في فرن مُحمّى على حرارة 180 درجة لمدة 20 - 30 دقيقة. غطي الكعك النهائي بمنشفة شاي لمدة 20 دقيقة.
