البرجر الكلاسيكي عبارة عن كستلاتت مقطعة توضع بين نصفين من الخبز. اخترع الأمريكيون البرجر في بداية القرن التاسع عشر. ميزته هي أنه يمكن صنع أي حشو بناءً على تفضيلات الذوق وتوافر المنتجات في الثلاجة. لكن أولاً ، من الجدير تعلم وصفة برجر أمريكي كلاسيكي.
انه ضروري
-
- خبز برجر - 6-8 قطع ؛
- لحم بقر - 500 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- أوراق الخس؛
- مخللات؛
- خردل؛
- مايونيز أو صوص ثاوزند آيلاند.
تعليمات
الخطوة 1
يُباع خبز البرجر في المتجر. ستحتاج إلى قصه بالطول بعناية لعمل نصفين نصف دائريين. اقلي كل نصف على الجانب المسطح. يمكن عمل ذلك في مقلاة عادية بإضافة القليل من الزيت إليها. لا تقلى الكعك لفترة طويلة ، لا تحتاج إلى الانتظار حتى للحصول على قشرة ذهبية ، يجب أن يمسك السطح قليلاً فقط.
الخطوة 2
حضّر البرجر بنفسك. اصنعي اللحم المفروم والبصل عن طريق تقليبهما عبر مفرمة اللحم ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة ، وضعي بيضة في اللحم المفروم ، واخلطي كل شيء وشكل شرحات. يجب أن تكون مسطحة ، لا يزيد سمكها عن 1 سم ، وأكبر بقليل من قطر الكعكة. هناك أشكال خاصة على شكل حلقة للبرغر معروضة للبيع ، ولكن من الممكن تشكيلها بنفسك.
الخطوه 3
يمكنك قلي الفطائر في مقلاة ، لكن فطائر البرجر الأمريكية الحقيقية مشوية. إذا استطعت ، عظيم. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فلا تنزعج ، فسوف يتحول الهامبرغر الخاص بك إلى نفس الجودة. سخني المقلاة جيدًا وضعي الكستليت فوقه. قم بشويها على جانب واحد ، وانتظر بصبر القاع لـ "الإمساك" بإحكام. يجب قلب الكستليت على أقل عدد ممكن من المرات ، لذلك بعد قليها من جانب ، اقلبها إلى الجانب الآخر وانتظر الاستعداد.
الخطوة 4
بعد ذلك ، اصنع برجر أمريكي. على أحد نصفي الخبز ، مدهون بالخردل الساخن ، ضعي ورقة من الخس فوق حلقة بصل ، ودائرة من الطماطم وشريحة من مخلل الخيار. يمكنك دهن ورقة من الخس بالمايونيز أو صلصة الألف أيلاند. الآن حان دور شرحات اللحم والنصف الثاني من الكعكة. البرغر جاهز.
