البنغاسيوس العصير والخالي من العظم هو الأفضل للقلي. وبدمجها مع أنواع مختلفة من الخبز المثير للاهتمام ، يمكنك طهي العديد من الأطباق المختلفة تمامًا من سمكة واحدة.
انه ضروري
-
- للوصفة الأولى:
- فيليه بنغاسيوس
- عصير البرتقال؛
- عصير ليمون؛
- صلصة الصويا؛
- زنجبيل؛
- ملح؛
- طحين؛
- زيت نباتي.
- للوصفة الثانية:
- فيليه بنغاسيوس
- ملح؛
- فلفل؛
- عصير ليمون؛
- بيض؛
- بيرة داكنة؛
- زيت نباتي؛
- طحين؛
- الشبت الخضر.
- للوصفة الثالثة:
- فيليه بنغاسيوس
- ملح؛
- فلفل؛
- صلصة الطماطم
- ثوم؛
- طحين؛
- بيض.
تعليمات
الخطوة 1
بالنسبة للبانجاسوس على الطريقة الشرقية ، قم بإذابة شريحة سمكة واحدة وقطعها إلى أجزاء. ثم تحضير ماء مالح. في وعاء ، اخلطي ملعقة كبيرة من عصير البرتقال ونفس الكمية من الليمون مع ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا وملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور حديثًا. ملح إذا لزم الأمر.
الخطوة 2
توضع قطع الفيليه في وعاء التتبيل وتترك لترتاح لمدة 3 ساعات. صب 150 جرام من الدقيق في طبق مسطح منفصل. سخني 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي السمك الذي يجب أن يلف بالدقيق أولاً. تقلى الفيليه على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوه 3
جعل خليط البيرة بنغاسيوس. للقيام بذلك ، قسّم 700 جرام من الفيليه إلى أجزاء وملح ورشها بالفلفل وانقعها لمدة نصف ساعة في عصير ليمونة واحدة. في وعاء منفصل ، اخفقي 3 بيضات مع 100 جرام من البيرة الداكنة ورشة ملح. يُسخن 100 جرام من الزيت النباتي في مقلاة ، ويُسكب 150 جرامًا من الدقيق على طبق مسطح. اغمس الفيليه في خليط البيض والبيرة ، ثم دحرجه في الدقيق وانقله إلى المقلاة. تقلى على كلا الجانبين على نار عالية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يرش السمك النهائي بالشبت المفروم.
الخطوة 4
لطهي البنغاسيوس في خبز شهي ، قم بإذابة 500 جرام من الفيليه وقطعه إلى قطع متوسطة الحجم ، وتبليه بالملح والفلفل. اصنع الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي 130 جرامًا من صلصة الطماطم مع 3 فصوص ثوم مبشورة ، ورشة ملح وملعقة صغيرة من الدقيق. ثم اخلطي بيضتين مع 50 جرام من الماء واخفقي بالمضرب. صب 100 جرام من الدقيق في طبق مسطح.
الخطوة الخامسة
اغمس قطع الفيليه أولاً في الصلصة ، ثم في الدقيق والبيض ، ثم مرة أخرى في الدقيق. ضعي السمك في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي واقليه من الجانبين على نار متوسطة. قدميها ساخنة أو باردة.
