تبدو لفة الأعياد رائعة عند القطع وستزين طاولة البوفيه.
انه ضروري
- - 1-1 ، 2 كجم من شرائح الدجاج ؛
- - 1 كغم من الدجاج المفروم
- - 9 قطع. بيض؛
- - 3 شرائح من الخبز الأبيض (رغيف الأمس) ؛
- - 100 مل من الحليب
- - حفنة من السبانخ
- - حاسب شخصي 1. بصل؛
- - توابل الدجاج.
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
- - ملح وفلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
اسلقي 8 بيضات ، ضعيها في الثلاجة وقشريها. اغسل السبانخ وقم بتمزيق الأوراق وضعها في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة لتليينها. ضع كومة من الأوراق في ملعقة مثقوبة ، واسحق الكومة بملعقة وانقعها في الماء المغلي. عندما تصبح الأوراق ناعمة ، اشطفها بالماء البارد وضعها على طبق.
الخطوة 2
تحضير الدجاج المفروم. يُضاف البصل المفروم والبيض والخبز بدون قشرة منقوعة في الحليب الدافئ وتوابل الدجاج والملح والفلفل الأسود المطحون إلى اللحم المفروم. يقلب جيدا ويضرب.
الخطوه 3
نقطع الشرائح إلى شرائح ونخفق البلاستيك برفق. يتبل بالملح والفلفل. لف 7 بيضات مسلوقة بأوراق السبانخ.
الخطوة 4
اجمع اللفة. ضعي قطع الدجاج في طبق مدهون بالزبدة. اترك القليل لتغطية اللفة في الأعلى. ضعي بعضًا من اللحم المفروم وسلسيه بيد رطبة. ضعي البيض في السبانخ فوق اللحم المفروم.
الخطوة الخامسة
يُسكب البيض باللحم المفروم ، ثم يُوزّع باقي الشرائح. دهن الرول بالزبدة. غطي الجزء العلوي بورق القصدير حتى لا يخبز قبل الأوان.
الخطوة 6
تُخبز اللفافة في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية. يعتمد وقت الخبز على حجم الرول: 2 كجم رول - 1 ساعة و 45 دقيقة (1 ساعة مع ورق القصدير و 45 دقيقة بدون ورق القصدير). تزيين لفائف الدجاج بالبيض المبشور: البياض أولاً ثم الصفار.
