الآن يمكن لكل أم تحضير مثل هذه الكعكة الممتعة لعيد ميلاد طفلها. ماذا يمكنك ان تقول هنا؟ فكرة أصلية أخرى لمعاملة احتفالية للأطفال الصغار. لن يرفض العديد من البالغين مفاجأة شوكولاتة لطيفة مع لعبة ، لأننا جميعًا أطفال في الأساس. لذلك ، يمكن طهي هذه الكعكة ليس فقط للأطفال ، ولكن للزوج أو الأقارب البالغين.
انه ضروري
- للبسكويت:
- - 5 ، 5 ملاعق كبيرة. دقيق القمح؛
- - 1 ، 5 م. ل. مسحوق الخبز؛
- - 1 ملعقة صغيرة ملح البحر ناعم؛
- - 3 ملاعق كبيرة. الصحراء.
- - 500 غرام من الزبدة
- - 8 بيضات
- - 2 ملعقة كبيرة. حليب؛
- - 250 غرام كريمة حامضة قليلة الدسم ؛
- - 8 ملاعق صغيرة خلاصة الفانيليا.
- بالنسبة للغاناش:
- - 500 غرام من الشوكولاتة الداكنة ؛
- - 250 جرام كريمة.
- بالإضافة إلى ذلك:
- - 500 غرام من الحلويات لمفاجأة ؛
- - 200 غرام من شراب السكر ؛
- - 1 كغم من المصطكي
- - 1 ملعقة كبيرة نشاء.
تعليمات
الخطوة 1
طبخ البسكويت. يخفق الزبدة ويضاف السكر والفانيليا ويضاف بيضة واحدة في كل مرة. يضاف الملح والبيكنج بودر إلى الدقيق وينخل. في أجزاء صغيرة ، بالتناوب مع الحليب والقشدة الحامضة في كل مرة ، أضيفي المزيج الجاف إلى وعاء مع الزبدة المخفوقة. يقلب جيدا بعد كل جزء مضاف.
الخطوة 2
نخبز كعكات ، واحدة كبيرة (قطرها 28 سم ، وسمكها 6 سم) ، وأخرى أصغر (قطرها 20 سم ، وارتفاعها 3 سم). نخبز الكعكة الأولى لمدة ساعة عند درجة حرارة 180 درجة. نخبز الكعكة الثانية (أصغر) لمدة نصف ساعة بنفس درجة الحرارة. نقطع الجزء العلوي من الكعك ، ونقطع الكعكة الكبيرة إلى كعكتين.
الخطوه 3
طبخ الغاناش. في مغرفة ، سخني الكريم حتى يغلي على نار هادئة.
قسّم الشوكولاتة إلى كوب ، املأها بالكريمة ، واخلطها حتى تصبح ناعمة. نضع كوبًا من الشوكولاتة والقشدة في حمام مائي ، ونطهى حتى 47 درجة. تبرد وتصب في أي حاوية مغلقة بإحكام. Ganache هو الأفضل 8-10 ساعات قبل الاستخدام. يُنصح أيضًا بترك البسكويت لمدة 8-10 ساعات ، بعد التعتيق يكون من السهل جمع الكعكة.
الخطوة 4
قطع الكرتون على شكل بيضة من مفاجأة ألطف ، فقط بحجم أكبر. نضع الورق المقوى فارغًا على كعكات كبيرة ونقطع الفائض من البسكويت لعمل شكل بيضاوي. نفعل الشيء نفسه مع كعكة صغيرة.
الخطوة الخامسة
قطع حفرة صغيرة على الكعكة الكبيرة لحشو مفاجأة (حلويات).
الخطوة 6
نغطي الكعكة السفلية بكريمة الشوكولاتة (جاناش).
نضع الكعكة العلوية على الكعكة المدهونة ، والتي نغطيها أيضًا بالكريمة.
الخطوة 7
نملأ الحفرة للحصول على مفاجأة مع الحلويات المفضلة لديك ، والمكسرات ، والمربى - مهما كانت رغبات قلبك. نغطي الحفرة السرية بكعكة صغيرة ، نضغط على الكعكة.
الخطوة 8
باستخدام سكين كبير ، قم بمحاذاة الكعك ، واضبطها على قالب البيض.
قم بتنعيم الزوايا بسكين صغير.
غطي الكعكة بكريمة الشوكولاتة ، وهي مستوية بملعقة سيليكون. نضع الكعكة في الفريزر لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 9
دعنا ننتقل إلى المصطكي.
بالنسبة للكيك ، نحتاج إلى 400 جرام من المصطكي الأحمر و 500 جرام من الأبيض و 100 جرام من الألوان المختلفة للزينة.
الخطوة 10
افردي المصطكي الأحمر على سطح جاف. نغطي النصف السفلي من الكعكة بقطر السكر ، ونضع عليه المصطكي ونملس ونقطع الحافة.
الخطوة 11
افردي المصطكي الأبيض على سطح جاف. غطي وسط وأعلى الكعكة بشراب السكر. نضع المصطكي الأبيض ، عند وضعه نذهب إلى الجزء الأحمر من الكعكة. نقطع المصطكي في الأمواج.
الخطوة 12
نقطع الحروف على الورق المقوى العادي. باستخدام قوالب من الورق المقوى ، قمنا بقص الحروف متعددة الألوان من المصطكي. ما نوع الكلمات التي تجمعها من الحروف متروك لك.
الخطوة 13
نزرع الحروف على المصطكي الأبيض الملطخ بشراب السكر. من غير الملائم العمل بتفاصيل صغيرة من المصطكي ، لذلك نرشها بالنشا. لا داعي للخوف ، يمكن إزالة النشا بسهولة بفرشاة جافة.
الخطوة 14
يُنصح بتغطية الكعكة بالتكثيف ، ولكن إذا كانت الثلاجة تحتوي على وظيفة التجميد الجاف ، فيمكنك تخطي هذه الخطوة.
الخطوة 15
الكعكة جاهزة ، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة وقدميها على طاولة الأعياد
