أعشق إيطاليا ، وبعد أن رأيت هذه الوصفة في أحد كتب المطبخ الإيطالي ، لاحظت ذلك على الفور. النتيجة فاقت كل التوقعات. سريع ولذيذ ومرضي.
انه ضروري
- للاختبار:
- - بيضة - 4 قطع ،
- - سكر -150 جم ،
- - قشر الليمون،
- - جزر - 1 قطعة ،
- - لوز - 100 جم ،
- - دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل. ،
- - زيت نباتي للتشحيم.
- للتزجيج:
- - سكر -1 كوب ،
- - ماء -1 كوب ،
- - بيض (السناجب) - قطعتان ،
- - فانيلين.
- للتزيين:
- - تماثيل جزرة مرزبانية.
تعليمات
الخطوة 1
افصل البيض والصفار عن بعضهما البعض. يخفق صفار البيض مع السكر ، ويضاف إليه الحماس المفروم ، والمكسرات المفرومة والجزر المبشور ناعماً. يخلط كل شيء ويضاف الدقيق. اخفقي البياض فقط حتى تظهر رغوة كثيفة ، واخلطيها برفق في أجزاء في خليط الجزر.
الخطوة 2
ضعي المحتويات في شكل مدهون (السيليكون هو الأفضل ، والآخر من الأفضل وضعه بورق خاص) ، واخبزيه في الفرن حتى تتشكل قشرة ذهبية. يُسكب التزجيج فوق الكيك النهائي ويُزين.
الخطوه 3
لتحضير الصقيل ، اغلي السكر والماء حتى يتكون شراب كثيف للغاية ، ثم اسكبي هذا الشراب في بياض البيض المخفوق في مجرى رقيق ، دون التوقف عن خفقه. أضف الفانيلين إلى الكتلة والحرارة مع التحريك حتى تتشكل كتلة سميكة متجانسة. بمجرد أن تصبح الزينة جاهزة ، ضعيها على الفور على الكيك ، ووزعيها على السطح بفرشاة أو ملعقة. زيّني الجوانب برقائق اللوز ، ثم ضعي فوقها "جزر" مرزبانية ثم ضعيها في الثلاجة.
