المحاصيل الجذرية المزروعة في الأرض مشبعة بالمعادن العضوية والفيتامينات والعناصر الدقيقة والكليّة. لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يرغبون في التمتع بصحة جيدة أن يضيفوها بالتأكيد إلى نظامهم الغذائي.
البطاطا الحلوة (اليام)
واحدة من أكثر الخضروات الجذرية التي أثبتت جدواها هي اليام ، وجميع الأصناف من الأصفر إلى الأرجواني. جميع أنواع البطاطا الحلوة معروفة بمستوياتها العالية من فيتامين ب 6 والبوتاسيوم. تحتوي هذه الخضار على عنصر يمكن أن يساعد في تخفيف أعراض سن اليأس.
استخدم الصينيون اليام منذ مئات السنين لمنعهم من الإصابة بالمرض ، بما في ذلك في نظامهم الغذائي على مدار السنة.
زنجبيل
يستخدم الطب الصيني جذر نبات الزنجبيل منذ 2000 عام. للزنجبيل فوائد صحية تشمل علاج هشاشة العظام وتخفيف الغثيان والمساعدة في أمراض القلب وعلاج نزلات البرد والصداع. يحتل مكانة خاصة بين العلاجات المضادة للبرد. كل هذا يجعلها ضرورية في قائمة كل شخص.
الشمندر
يعتبر البنجر مصدرًا ممتازًا للطاقة للجسم. إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا. بالفعل في منتصف القرن الماضي ، تم استخدامه لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي والدورة الدموية. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور. وهذا مثير للدهشة ، خاصة عندما تفكر في أنه رخيص للغاية.
الفجل
استخدم الإغريق القدماء الفجل في علاجهم. الفجل غني بفيتامين ج ويخفض نسبة الكوليسترول. كما أنه يساعد الجهاز البولي ويحسن تدفق الأكسجين إلى الدم.
الشمرة
خضروات بنكهة اليانسون ، تستخدم كأحد مكونات معجون الأسنان ومعطرات النفس. والسبب أن زيوت الشمر مفيدة جدًا للصحة. يتولى الشمر مهمة التخلص من السموم التي تذوب في الدهون.
بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الشمر منتجًا طبيعيًا في مكافحة فقر الدم حيث أنه غني جدًا بالحديد. يمكن أن يساعد الشمر أيضًا في التغلب على مشاكل الجهاز الهضمي.
جزرة
أظهرت الأبحاث في هولندا أن الخضار البرتقالية والصفراء هي الأكثر فعالية لأمراض القلب والأوعية الدموية. الأكثر فعالية في هذه الفئة هو الجزر.
بصلة
تحتوي مركبات الفلافونويد الموجودة بتركيزات عالية في البصل على خصائص مضادة للالتهابات. يحتوي أيضًا على أكثر من مائة مركب كبريتيد. بالإضافة إلى ذلك ، وجد أن تناول البصل يزيد من كثافة العظام ، وهو أمر مهم بشكل خاص لكبار السن. كما يساعد البصل في الحماية من الالتهابات.
ثوم
كتب كاملة عن الفوائد الصحية للثوم. له خصائص ممتازة مضادة للفيروسات ، ويساعد على الوقاية من السرطان ، ويحسن التمثيل الغذائي. الثوم هو أقوى مضاد حيوي تقدمه الطبيعة. يمكن استخدامه لعلاج عدد من أمراض القلب وضغط الدم وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. الثوم ممتن لكل هذا لمادة تسمى الأليسين.
