أهم ما يميز هذا الحساء هو النعناع الطازج ، مما يجعل الطبق منعشًا. في تركيبة مع الفلفل الحار ، اتضح أنها ألذ. يتم تحضير حساء العدس بسرعة ، بدلاً من الكوسة ، لا ينصح بتناول البطاطس - سيصبح الحساء معها أثقل.
انه ضروري
- - 200 غرام من العدس الأحمر ؛
- - نصف حفنة من البصل الأخضر.
- - 1 كوسة
- - 1 جزرة
- - 1 ليمون
- - 1 لتر من الماء
- - 2 فلفل حار
- - 2 سيقان من الكرفس.
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من النعناع المجفف أو الطازج ، مخلل الكبر ؛
- - فلفل أحمر حلو ، فلفل حار.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب العدس الأحمر بالماء ويُشعل النار ويُغلى. اطبخ العدس لمدة 5 دقائق. يقلب من حين لآخر.
الخطوة 2
قشر الكوسة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو شرائح ، افركي الجزر بمبشرة خشنة. أضيفي الكوسة والجزر إلى العدس وأضيفي 2 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم. اطهِ الحساء حتى ينضج العدس ، يجب أن يكون طريًا.
الخطوه 3
صب الماء المغلي فوق الطماطم في الوقت الحالي ، ثم اغمسها بسرعة تحت الماء البارد. قم بإزالة الجلد وقطع لب الطماطم وإرساله إلى الحساء. أضيفي البابريكا الحلوة والنعناع والفلفل الأحمر الحار إلى القدر. ينصح بتقطيع الفلفل الحار. ملح حسب رغبتك.
الخطوة 4
تُغلى محتويات القدر حتى الغليان ، تُرفع عن النار وتُضاف مخلل الكبر. اترك الحساء مغطى لمدة 15 دقيقة.
الخطوة الخامسة
يُسكب حساء العدس المنعش مع الكوسة في أوعية الحساء ، ويُضاف 0.5 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وقليل من عصير الليمون لكل منهما. قدميها على الفور.
