شوربة العدس

شوربة العدس طبق تركي. نظرًا لحقيقة أن العدس مفيد جدًا ، فقد اكتسب هذا الحساء شعبية في بلدنا أيضًا.

مكونات:

• 1 درنة بطاطس
• 1 بصلة
• 15 غرام زبدة
• الفلفل الحار؛
• 150 مل عصير طماطم
• 125 غرام عدس
• زيت الزيتون؛
• 1 جزرة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 فص ثوم

تحضير:

1. يتم تقطيع الجزر حسب تقديرك. يمكنك بشر أو تقطيع إلى شرائح. يقشر البصل والثوم ويقطع ناعما.
2. قشر واشطف البطاطس تحت الماء. قطعيها إلى مكعبات صغيرة حتى تغلي البطاطس في الحساء.
3. يُسكب الزيت النباتي في المرجل ويوضع قطعة من الزبدة. يُحمّى الزيت ويُوضع البصل المفروم والثوم المفروم ناعماً. تقلى لهم حتى شفافة. أرسل مكعبات البطاطس إلى البصل. يقلب لمدة 3 دقائق. صب الخضار الجافة والفلفل الأحمر هناك.
4. يُسكب الجزر المقطّع إلى شرائح من الأعلى. استمر في القلي لمدة 5 دقائق أخرى. ثم تحتاج إلى تناول العدس وشطفه جيدًا. تحتاج إلى غسله عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً. أرسل العدس إلى الخضار. صب كل شيء في الأعلى بالماء ، أو حتى أفضل مع المرق.
5. عند الطهي ، ينتفخ العدس كثيرًا ، لذلك عليك حساب كمية الماء. يجب أن يكون حجم الخضار 5 أضعاف. تحتاج إلى الطهي لمدة 20 دقيقة حتى تبدأ البطاطس والعدس في الغليان.
6. يجب أن يكون الحساء سميكًا. إذا كنت تحب الحساء الرقيق ، يمكنك إضافة الماء. في هذه المرحلة ، يمكن تمليح الطبق. يُسكب معجون الطماطم المخفف بالمرق. يغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
7. اعصر عصير الليمون وتذوق الحساء. إذا كان هناك شيء مفقود ، يمكنك إضافة التوابل. يغلي قليلا ويطفئ النار.
8. اسكبي الحساء المحضر في أوعية وضعي شريحة من الليمون والنعناع والخبز المحمص في كل منها.