إن طبق سمك السلمون المرقط والكافيار الأحمر غير معتاد دقيق ومكرر بشكل مدهش. يعد البات إضافة رائعة للعديد من الأطباق ، من البطاطس المخبوزة البسيطة إلى لفائف الوافل الفرنسية المليئة بطبق السمك هذا.
انه ضروري
- - سمك السلمون المرقط (400 جم) ؛
- - زيت زيتون (ملعقتان كبيرتان) ؛
- - إكليل الجبل (2 أغصان) ؛
- - البهارات (10 بازيلاء) ؛
- - الكافيار الأحمر (100 جم) ؛
- - زبدة (170 جم) ؛
- - فلفل أسود (حسب الرغبة) ؛
- - ملح للتذوق).
تعليمات
الخطوة 1
نغسل السلمون ونملحه. سخني مقلاة بزيت الزيتون. أضف بضع أغصان من إكليل الجبل وقليل من البازلاء من البهارات إلى الزيت.
الخطوة 2
اقلي السمك على كلا الجانبين. ثم خففي الحرارة وغطي المقلاة بغطاء. ينضج سمك السلمون المرقط حتى ينضج تمامًا.
الخطوه 3
عندما يبرد التراوت المقلي ، قم بإزالة العظام والجلد من الفيليه. ضعي قطع السمك في الخلاط. أضيفي نصف الكافيار الأحمر وقطعي السمك حتى يهرس.
الخطوة 4
تذوب الزبدة حتى ينفصل السائل. يمكن القيام بذلك في فرن الميكروويف أو في حمام بخار. نزيل السائل الزائد.
الخطوة الخامسة
يُمزج معجون التراوت مع الزبدة. أضيفي رشة من الفلفل الأسود واخلطيهم.
