في الصيف يكون من الأسهل والأكثر متعة أن تنحف من الشتاء ، عندما تريد فقط "الإحماء" مع بورشت غني وشطيرة مع لحم مقدد. بالإضافة إلى ذلك ، ألق نظرة على عدادات السوق - كلها مليئة بالخضروات والفواكه والتوت - أول حلفائنا في النضال من أجل الانسجام والشباب! لكن لديهم الكثير من الخصائص المفيدة.
تحتاج إلى تناول 5 حصص من الخضار والفواكه يوميًا - سيخبرك أي خبير تغذية. من ناحية أخرى ، يعتبر التوت أحد أصناف الفاكهة ، لذلك في الصيف ، في الموسم ، يجب تضمينها في نظامك الغذائي كل يوم ، وهناك 5 أسباب وجيهة لذلك:
السليلوز
التوت غني ليس فقط بالمعادن والفيتامينات ، ولكن أيضًا بالألياف. في الصيف ، نأكل العصيدة في كثير من الأحيان - فالطقس الحار لا يساهم في ذلك على الإطلاق - لذلك نتكئ بنشاط على التوت والفراولة والكشمش! والأفضل من ذلك ، قم بإعداد عصير فطور منعش مع دقيق الشوفان والتوت المفضل لديك.
لكن مشروبات الجيلي والفواكه غير مجدية في هذه الحالة: عند تحضيرها نحاول تصفية جميع البذور والحبوب الصغيرة التي ستعلق بين الأسنان ، وهي في الواقع تحتوي على كل الألياف الغذائية! يمكنك أن تجادل وتقول أن هناك القليل جدًا من الألياف - 2-3 جرام لكل وجبة ، فكر فقط! لكن في الخضروات والفواكه الأخرى ليس أكثر ، وغالبًا ما يكون أقل (كما هو الحال مع الموز) ، لذلك لا تفوت فرصة الاستمتاع بالتوت من الأدغال: إنه بالتأكيد ألذ من تناول النخالة ، على سبيل المثال.
الفلافونويد
نعم ، هذه هي مركبات الفلافونويد التي تعد أقوى مضادات الأكسدة الموجودة في النبيذ الأحمر. أصحاب الأرقام القياسية لمحتوى الفلافونويد: التوت البري والتوت البري - لقد "تجاوزوا" حتى الشاي! علاوة على ذلك ، يحتوي التوت بألوان مختلفة على مضادات أكسدة مختلفة مسؤولة عن وظائف مختلفة ، لذلك أنصحك بتجميع لوحة كاملة من التوت على الطاولة!
البكتين
هل تعلم أن توت العليق والتوت الأسود وعنب الثعلب والكشمش الأحمر هم أبطال البكتين الذي يساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار؟ تحتاج إلى تناول 5 جم من هذه المادة المفيدة يوميًا ، أي حوالي ثلاثمائة جرام من عنب الثعلب. وجبة خفيفة ممتازة وصحية!
فيتوسترولس
بالطبع ، ليس هناك الكثير من فيتوستيرول في التوت ، ولن تحصل عليه إلا إذا أكلت التوت بالبذور. لكن المدخول اليومي من مادة ما هو إلا جرام! تخيل - مجرد كوب من التوت يوميًا في الصيف - والكوليسترول طبيعي دائمًا! وما هي التوفير في الأدوية …
الفركتوز
لدى علماء التغذية آراء متباينة حول الفركتوز. البعض مستعد لاتهامها بالسمنة المنتشرة ، والبعض الآخر ، على العكس من ذلك ، يعتبرها التحلية المثالية. لكن هذا ينطبق فقط على مسحوق المحليات ، والفركتوز الموجود في التوت آمن تمامًا! بالطبع ، تحتوي أيضًا على سكريات بسيطة ، لكن هل تتذكر المحتوى العالي من الألياف والبكتين؟ إنها تخفض بشكل طبيعي مؤشر نسبة السكر في الدم للمنتج ، لذلك لا يجب أن تحرم نفسك من كوب من التوت!
قليلا عن المعالجة الحرارية
أنت ، بالطبع ، تعلم أن المعالجة الحرارية غالبًا ما تدمر جميع المواد المفيدة للمنتج. لكن هذا لا يحدث مع التوت! علاوة على ذلك ، فإن تركيز البكتين ، على سبيل المثال ، يصبح أعلى! لذلك بضمير مرتاح أعد المربى لفصل الشتاء ، الشيء الرئيسي هو معرفة مقياس السكر. عندها ستسعد دائمًا من حولك بشخصيتك الرائعة.
