كرات اللحم عبارة عن كرات صغيرة من السمك أو اللحم المفروم المطبوخ في المرق. ومع ذلك ، في بعض الأحيان يمكنك الخروج قليلاً عن الطرق المعتادة لتحضير هذا الطبق وخبزه في الفرن. في هذه الحالة ، يمكن تقديم كرات اللحم اللذيذة مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية ، بما في ذلك سلطة الخضار.
انه ضروري
- - 1.5 كجم من اللحم المفروم.
- - 400 غرام من جبن الريكوتا ؛
- - 3 بيضات؛
- - 3 ملاعق صغيرة من بذور الشمر.
- - كوب واحد من فتات الخبز ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزعتر الجاف.
- - حفنة من البقدونس.
- - نصف كوب زيت زيتون.
- - ملح وفلفل أسود.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب زيت الزيتون في اللحم المفروم ويُوضع جبنة الريكوتا أو غيرها من الجبن الطري والبيض ويتبل بالملح والفلفل الأسود الخشن. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 2
ثم أضيفي فتات الخبز وبذور الشمر والبقدونس المفروم ناعماً إلى كتلة اللحم. يتبل بالأوريغانو المجفف. امزج كل شيء مرة أخرى ، مع خفق الكتلة في نفس الوقت على قاع الطبق لجعل كرات اللحم أكثر عصيرًا.
الخطوه 3
شكلي اللحم المفروم إلى كرات صغيرة. للحفاظ على شكل أفضل ، بلل يديك بشكل دوري بالماء البارد.
الخطوة 4
اضبط الفرن على 200 درجة مئوية. أثناء التسخين إلى درجة الحرارة المناسبة ، ادهن ورقة خبز أو أي طبق مقاوم للحرارة بزيت الزيتون المتبقي وأضف كرات اللحم. اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
الخطوة الخامسة
قدمي كرات اللحم الجاهزة على الفور. يمكن تقديمها مع البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق أو الهليون أو الخضار المطهية أو الطازجة أو المشوية.
الخطوة 6
إذا شعرت أن كرات اللحم جافة قليلاً ، يمكنك عمل صلصة بسيطة لها. للقيام بذلك ، قم بقلي ملعقة من الدقيق في الزبدة ، أضف كوبًا من الحليب والقليل من الملح. يقلب كل شيء جيدًا ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
