فطيرة محشوة بالجبن القريش طرية للغاية وذات مذاق طري. بالإضافة إلى حقيقة أن فطيرة الجبن لذيذة بجنون ، فهي أيضًا صحية جدًا. هذا هو السبب في أن الفطائر مع الجبن تحظى بشعبية كبيرة وغالبًا ما يتم إعدادها لأطفالهم المحبوبين.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 400 غرام دقيق
- - 100 غرام من السكر المحبب ؛
- - 200 غرام من الزبدة
- - 2 بيض
- - 1 ليمون
- - 1 ملعقة كبيرة. الفانيليا السكر؛
- - 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- - قليل من الملح.
- لتعبئة الجبن:
- - 750 غ من الجبن الدسم ؛
- - 200 غرام من السكر المحبب ؛
- - 2 بيض
- - 100 غرام من الزبدة
- - 1 ليمون.
- لحشو بذور الخشخاش:
- - 250 غرام من الخشخاش ؛
- - 6 ملاعق كبيرة. ل. عسل؛
- - 50 غرام من الزبيب.
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. كونياك أو رم
- - 2 بيض.
تعليمات
الخطوة 1
لصنع العجينة ، تحتاج إلى خلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر. يجب خلط الكتلة الناتجة مع الزبدة حتى تتشكل الفتات الرطبة.
الخطوة 2
بعد ذلك ، تحتاج إلى خفق سكر الفانيليا جيدًا مع البيض وقشر ليمونة واحدة. يجب خلط الفتات الزيتية جيدًا مع كتلة من البيض وإعداد عجينة مرنة ومرنة. يجب وضع العجينة المحضرة في كيس وتبريدها لمدة 30 دقيقة.
الخطوه 3
من أجل تحضير حشوة الجبن ، تحتاج إلى خلط الجبن مع السكر والبيض والزبدة المذابة مسبقًا. أضف قشر 1 ليمونة. اضرب هذه الكتلة جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ورقيقة.
الخطوة 4
لتحضير الحشوة ببذور الخشخاش ، تحتاج إلى صب الزبيب بالكونياك أو الروم. صب الماء المغلي فوق بذور الخشخاش لمدة 5 دقائق ، ثم قم بتصفية الماء وطحن بذور الخشخاش المنتفخة في مطحنة القهوة أو الخلاط. في وعاء ، اخلطي بذور الخشخاش مع الزبيب والعسل واشعلوه حتى يغلي. يجب تبريد هذه الكتلة. يخفق البيض جيدًا.
الخطوة الخامسة
دهن القالب المحضر مسبقًا بالزبدة ونضع عليه جزءًا من العجين بحيث يبقى حوالي 5 سم من العجين على جوانب الشكل. ضعي كتلة من الجبن وبذور الخشخاش على العجينة.
الخطوة 6
يجب دحرجة العجين المتبقي وتقطيعه إلى شرائح بعرض 2 سم ووضعها على شكل شبكة على الفطيرة مع الحشوة. يجب خبز الكعكة في الفرن لمدة 40-50 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
