المرق هو صلصة تستخدم لإضفاء نكهة على الأطباق الثانية ، بالإضافة إلى إضافة نكهة ورائحة لهم. هناك الكثير من الخيارات لعمل مرق اللحم. يعتبر مرق الدقيق من أسهل أنواع المرق في التحضير وفي نفس الوقت يعد من ألذ مرق اللحم.
تعليمات
الخطوة 1
صب كمية صغيرة من الحليب في قدر صغير ، قم بتخفيفها بمقدار الثلث بالماء. يُغلى المزيج ، ثم يُضاف الزبدة والبهارات والملح حسب الرغبة في القدر. في وعاء منفصل ، قلبي ملعقة كبيرة من الدقيق في القليل من الماء حتى لا تكون هناك كتل. صب الدقيق في تيار رفيع في المرق. خففي النار وقلبي حتى تتماسك. يمكن استخدام القشدة الحامضة بدلاً من الحليب. تختار كل مضيفة النسب لنفسها ، لأن بعضها يحب المرق أكثر سمكا ، والبعض الآخر - السائل. يمكنك إضافة معجون الطماطم إلى المرق للحصول على مرق طماطم جميل ولذيذ.
الخطوة 2
هناك طريقة أخرى لعمل المرق بالدقيق وهي صب الزيت النباتي في مقلاة وقلي ملعقة كبيرة من الدقيق فيه. ثم أضيفي القشدة الحامضة إلى الدقيق واخلطي كل شيء جيدًا. بعد ذلك ، صب المرق أو الماء في المقلاة واترك المرق حتى يغلي. أضف معجون الطماطم أو البهارات والملح حسب الرغبة في المرق.
الخطوه 3
خيار آخر للمرق هو مرق اللحم مع الخضار والأعشاب. يُقلى الجزر والبصل والطماطم في مقلاة حتى يصبح طريًا ، ثم يُسكب نصف كوب من الماء وملعقة كبيرة من الدقيق المخفف في الماء في المقلاة. يُغلى المرق ويُضاف التوابل والأعشاب المفرومة. في مثل هذا المرق ، يمكنك طهي اللحم.
الخطوة 4
يتم الحصول على صلصة طرية جدًا بالدقيق وفقًا للوصفة التالية. يقلب 2 ملاعق كبيرة. دقيق 0.5 لتر من الكريمة. صب الخليط في مقلاة عالية الحواف. سخني مقلاة على نار خفيفة. أضف 200 جرام جبن مبشور و 2 فص ثوم مبشور إلى المرق. يقلب المرق ويطهى حتى يذوب الجبن تمامًا.
