المرق اللذيذ ، المحضر بالحب ، هو جزء أساسي من التزيين. من الصعب أن نتخيل ذواقًا حقيقيًا يرفض دون أن ترتعش روحه مرقًا مُعدًا بشكل صحيح. واللحوم ، وحتى مع الفطر ، لن تترك أي شخص غير مبال.
انه ضروري
-
- • لحم مفروم (لحم بقري
- لحم خنزير
- يمكن خلطها مع الدجاج) - 1 كجم
- • الفطر - 0.5 كجم
- • البصل - 3 قطع.
- • مكعب المرق - 2 قطعة.
- • أعشاب بروفانس - 1 ملعقة كبيرة
- • فلفل مطحون (أحمر
- أسود) - حسب الرغبة
- • توابل جاهزة لأطباق اللحوم - حسب الرغبة
- • ملح للتذوق
- •لبن
- • شبت طازج وبقدونس
تعليمات
الخطوة 1
يُعجن اللحم المفروم مع إضافة البهارات والتوابل. تخلط جيدا. في هذه المرحلة ، لا تحتاج إلى الملح. للطبخ ، يمكنك استخدام اللحوم المفرومة الجاهزة واللحوم المنزلية. إذا رغبت في ذلك ، حدد نسبة أنواع اللحوم المختلفة. يقطع البصل ناعما قدر الإمكان. من الأفضل أن يقطع بالسكين وليس بالخلاط حتى لا يفقد العصير.
الخطوة 2
قشر الفطر وقطعه إلى بلاستيك. صب بعض الزيت النباتي في مقلاة مسخنة. يعتمد اختيار الفطر على التفضيل الشخصي. الفطر والفطر محلي الصنع وفطر الغابة مناسبة أيضًا لمرق اللحم. لكن يجب أن تكون طازجة. كملاذ أخير ، ستفعل المجمدة. يجب أن يقلى هذا الفطر دون إذابة الجليد أولاً.
الخطوه 3
شكلي اللحم المفروم إلى كرات صغيرة. وتقلى على الفور. عندما تتحول الطبقة العليا من كرات اللحم إلى اللون البني ، أضيفي بعض التوابل. يقطع البقدونس والشبت بينما يشوى اللحم المفروم.
الخطوة 4
يُضاف الفطر المحضر والبصل المفروم والأعشاب إلى المقلاة. اخلطي كل شيء جيدًا واستمري في القلي لمدة 20 دقيقة أخرى ، وطحن مكعبات المرقة بأصغر حجم ممكن حتى لا تبقى قطع كبيرة. يُسكب المسحوق في المقلاة ويُحرّك.
الخطوة الخامسة
صب الكمية الصحيحة من الحليب. كل هذا يتوقف على الاتساق الذي ينبغي الحصول عليه. يمكنك استخدام الماء بدلًا من الحليب للمرق ، لكن الحليب يجعل الطبق طريًا وطريًا. هذا يجعل المرق ألذ ويمكن استخدامه مع أي طبق جانبي.
الخطوة 6
قلل الحرارة مع التحريك من حين لآخر ، اترك المرق ينضج. يضاف الملح والتوابل حسب الرغبة. أغلقوا المرق وأطفئوا النار واتركوه لبعض الوقت.تم حل مسألة كيفية صنع مرق اللحم اللذيذ. سوف تكمل الصلصة الأصلية مع كرات اللحم والفطر الطبق الجانبي تمامًا.
